מנגל בסלון: אביזרים לגריל בתוך בית

כיצד מתקינים ברביקיו בתוך הדירה ואיך אפשר לרכך את הבשר לקראת הצלייה? מירי צל דונטי באה לעזרתכם עם אביזרי צלייה מיוחדים למטבח ותוספות שהופכות את המטבח, שומו שמיים, לשיפודייה פר אקסלנס

"כנראה שלא אוכל להזמין את החבר'ה לברביקיו", אמרה חברתי מיכל בתום המנגל המסורתי של יום העצמאות, "אין לנו גינה, הדירה ללא מרפסת ופארק ציבורי ממש לא מתאים לי", המשיכה בקול רפה. "אני מקווה שזה רק תירוץ", עניתי, "את בשלנית מצוינת, יש לך מספיק מקום לאירוח, אני אדאג 'להפגיש' אותך עם אביזרים להכנת גריל במטבח הביתי שיפתיעו אותך ויעשו את העבודה מצוין", אמרתי וכך עשיתי.

 

עוד בערוץ האוכל:

• המנגל המושלם: מדריך בראש טוב

• השרה אותי, עסה אותי: מרינדות, מדריך ומתכונים

• לקלף את הצמחוני: מתכונים טבעונים ודקים

 

אספתי פריטים לצליית בשרים וירקות על הכיריים ובתנור. אפילו סיר לעישון בשרים. עשינו יחד ניסיונות בכל אחד מהם ולתוצאות הנפלאות הזמנו מספר חברים. אכן, הוכחתי לה שגם במטבח הפרטי ניתן להכין וליהנות ממאכלים צלויים. אמנם העשייה קצת שונה אך לא פחות מענגת.

 

האביזרים הטובים והמעניינים שבהם מובאים כאן בתוספת מספר פריטים להכנת ארוחת בוקר. אלה האחרונים נוסו בהצלחה רבה על האורחים מאיטליה ששהו בבתינו. היה נעים לשמוע את קריאות ההתפעלות מהתוצאות בכל בוקר מחדש. במקום קינוח גם מספר גדג'טים חדשים. אז קדימה לעבודה.

 

Minden anytime grill מתכון להכנת גריל בבית על הכיריים

 

סיר עם מכסה, תחתית הסיר פתוחה וגלויה לאש. בתוך הסיר מתקן ללכידת חום האש וחצובה שמסיתה את הנוזלים לתעלה, על פי הסיר מניחים רשת צלייה או משטח עם חורים להכנת פיצה. במכסה חורים לאוורור. הסיר מצויד בחוברת הוראות ומתכונים לצליית בשרים ירקות ואפיית פיצה. להשיג בערוץ הקניות.

 

AIRE INDUCTION מחבת פסים מרובעת לגריל של ואלרה VALIRA

 

מחבת פסים איכותית להכנת סטייקים וירקות בסגנון אנטי פסטי כמו מהגריל. היא עשויה אלומיניום, חומר שאוגר ומפזר חום בצורה מושלמת, ציפוי נון סטיק. המחבת גדולה, 28X28 ס"מ, ומספיקה לצליית כמות בשר לארבעה סועדים. מתאימה לכל סוגי הכריים כולל אינדוקציה. קל לניקוי. מומלץ. להשיג בכל רשתות אביזרי המטבח המובחרות.

 

CHICKEN LEG GRILLER מתקן לשוקי עוף בגריל מחוץ לבית ובתנור הביתי. נורדיק וור NORDIC WARE

 

המתקן מיועד לצליית שוקי עוף, פלפלים מאורכים וקישואים ממולאים על הגריל ובתנור הביתי. זהו משטח מוגבה עם חורים עשוי מתכת בציפוי נון סטיק. מכניסים את עצמות שוקי העוף לתוך החורים כשהבשר כלפי מעלה, מתבלים ומניחים על הגריל או על תבנית ומכניסים לתנור הביתי. לצלייה אחידה וקלה. להשיג בכל רשתות אביזרי המטבח המובחרות.

 

MEATBALL BAKER מתקן לצליית כדורי בשר, שישליק וכד' שיקאגו - מטאליק. CHICAGO METALLIC

 

מתקן המורכב מתבנית בציפוי נון סטיק בגודל 29.8X23.5X3.2 ס"מ עליה מונחת רשת בציפוי נון סטיק. מרוחקת מעט מתחתית התבנית, הרשת עשויה שלוש תעלות קעורות וידיות משני הצדדים להוצאתה מהתבנית אחרי הצלייה. מתאים לכדורי בשר, שיפודי שישליק, ירקות וקינוחים. קל לניקוי. להשיג בקיצ'נוורקס.

 

MEATBAKK GRILLER תבנית לצליית כדורי בשר על הגריל ובתנור נורדיק וור NORDIC WARE

 

מתקן מתכת בציפוי נון סטיק עם שקערוריות כדוריות מחוררות לכדורי בשר גדולים, פלפלים, עגבניות ממלאות וכדומה. לשימוש על גריל או על תבנית בתנור הביתי. להשיג בכל רשתות אביזרי המטבח המובחרות.

 

BEER CAN CHICKEN ROASTER מתקן לצליית עוף שלם על פחית בירה בתנור ועל הגריל נורדיק וור NORDIC WARE

 

הערכה מורכבת מתבנית עגולה נון סטיק, בתוכה מתקן שבסיסו מחורר ובמרכזו מבנה לפחית בירה. מכניסים את הפחית למרכז המתקן מסירים את המכסה, מניחים מעליו עוף מתובל, אדי הבירה בזמן הצלייה ירככו את העוף וישביחו את טעמו. אפשר להניח סביב העוף תוספות, יוצקים בירה, יין או מרינדה לבסיס התבנית מניחים את הירקות סביב העוף. מכניסים לתנור או מניחים על הגריל. להשיג בכל רשתות אביזרי המטבח המובחרות.

 

עישון -  

 

STOVETOP KETTLE SMOKER סיר עישון בשרים ביתי, חברת נורדיק וור NORDIC WARE

 

סיר רחב ידיים, כולל מד חום, שבבי עץ ופריטים נוספים. ניתן לעשן בו עוף שלם, חזה אווז, צלעות נקניקיות גבינות וכדומה. הסיר מצויד בחוברת הסברים ומתכונים קלים להכנה והתוצאה נפלאה. מומלץ. להשיג בכל רשתות אביזרי המטבח המובחרות.

 

גאדג'טים אביזרי עזר - 

 

MEAT TENDERIZER מרכך בשר מיקרופלן MICROPLANE

 

גלגל שיניים עם להבים חדים. מנענעים את הגלגל קדימה ואחורה על גבי הבשר. הבשר יתרכך, הטעם והמרקם ישתפרו. זהירות, הלהבים חדים. להשיג בחנויות אביזרי המטבח המובחרות.

 

לארוחת הבוקר-

 

POPOVER PAN תבנית ל-12 לחמניות - שיקאגו מטאליק CHICAGO METALLIC

 

"מה מיוחד בלחמניות הללו?" שאלתי את עצמי כשראיתי את הצילום. מצאתי מתכון על גבי האריזה, הכנתי אותו צעד אחרי צעד. מרחתי חמאה על כל שקערורית, ערבבתי את החומרים יצקתי לכל אחת עד מחצית הגובה. להפתעתי התקבלו לחמניות תפוחות וגדולות ש"קפצו" מעל גובה התבניות. פריכות וטעימות בחוץ וחלולות בפנים. מרחנו בתוכן חמאה וריבה טובה, תוך זמן קצר לא נודע כי בא אל קירבו. התמכרנו! להשיג ב- קיצ'נוורקס.

 

PANCAKE PAN מחבת לפיינקיק בסגנון גרמני. שיקאגו מטאליק CHICAGO METALLIC

 

כשראיתי את הצילום של המאפה המדהים הזה, שנראה כמו קערה גדולה מאובקת באבקת סוכר, הבנתי שגם פה, כמו בתבנית הלחמניות התפוחות (האביזר הקודם), מחכה לי הפתעה. לכן שוב, הכנתי את אחד המתכונים שצורף למחבת, ותוצאה היתה טעימה ונימוחה בפה. פיינקיק אחד מספיק לשני סועדי ארוחת בוקר רעבים.

 

המחבת משמשת גם לפאייה PAELLAS - מאכל ספרדי מסורתי. מומלץ! להשיג ב- קיצ'נוורקס.

 

ROLLER OMLETE PAN מחבת מרובעת להכנת חביתה מגולגלת. נורדיק וור NORDIC WARE

 

מחבת מרובעת להכנת רולדה מחביתה או פיינקיק מושלם עם או בלי מילוי. יוצקים את תערובת הביצים לתבנית, מניחים את המילוי ומגלגלים בעזרת המרית המצורפת לערכה ונהנים מכל ביס. להשיג בחנויות אביזרי המטבח המובחרות.

 

ROCKER כותש שום ג'וזף ג'וזף JOSEPH JOSEPH

 

פטנט חדש לכתישת שום- מניחים את השום על משטח עבודה, מעליו את האביזר, לוחצים ומנענעים מצד לצד, גורפים את השום הכתוש בעזרת כפית ישירות לסיר. להשיג ברשת "סוהו".

 

MILLY מטחנת פלפל או מלח גס JOSEPH JOSEPH

 

מטחנת הפלפל או המלח המעוצבת של ג'וזף ג'וזף בנויה עם "כובע" בעל חורים, דרכו מפזרים את הפלפל או המלח. אחרי הגריסה העודפים נאגרים ואינם מתפזרים לכל עבר. מנגנון קרמי שמאפשר שינוי עובי הגריסה מאבקה דקיקה עד לגרגרים עבים. להשיג ברשת "סוהו".

 

• צילומים: דודו אזולאי

 

•  מטרת המדור היא להציג בפני הקוראים מגוון כלים מעניינים וייחודיים בתחום המטבח והקולינריה. למען הסר ספק, יובהר כי אף אחת מהחברות המוצגות לא משלמת תמורת הופעת מוצריה. אנחנו סוקרים רק כלים איכותיים שמשווקים על ידי חברות מוכרות, ובוחרים מתוכם את אלה שעמדו בהצלחה במבחן המעשי.

• לשאלות ובקשות בנושא אביזרי מטבח אפשר לכתוב למייל

• לכל הכתבות של מירי צל דונטי