בלי עצבים

ויטמין B הוא בעצם קומפלקס של לא פחות משמונה ויטמינים, שתפקידם העיקרי הוא להרגיע את הגוף. אז הנה, תרגיעו

החשיבות של ויטמיני בי היא בכך שהם מזרזים חילוף חומרים, עוזרים לתפקוד תקין של מערכת העצבים ובכך מסייעים לגוף להירגע ולהתמודד עם לחץ. חסרים בוויטמיני בי באים לידי ביטוי בעייפות. חוסר שינה, חוסר תיאבון, דיכאון, חתכים חוזרים ונישנים בחיבורי השפתיים.

 

ויטמיני בי כולם קשורים ועוזרים למערכת העצבים, כולם מסיסים במים, לא נאגרים טוב בגוף ולכן אנחנו חייבים לצרוך אותם ממזון ובאופן קבוע. הם נספגים בקלות מהמזון או מתחליפי המזון, ואם ישנה כמות גדולה מהכמות שהגוף צריך לתפקוד השוטף, הוא משחרר את העודפים לשתן ולא שומר אותם.

 

ויטמיני בי נמצאים בהמון מזונות, בדרך כלל יחד כקומפלקס ולכן קשה להפרידם. למרות זאת ייתכנו חוסרים בסוג מסוים של ויטמין ביי אחד לעומת אחר, בגלל שכל אחד מהם מגיב אחרת לחימום או לסביבה חומצתית בקיבה.

 

החיטה המלאה מכילה את הנבט ואת הסובין אשר בהם יש ריכוז גבוה של קומפלקס בי, ולכן ההמלצה הגורפת היא לאכול מזונות מחיטה מלאה וליהנות מכל שהיא יכולה להציע. ויטמיני ביי נמצאים גם בירקות עליים ירוקים כמו מנגולד, קייל, ברוקולי, שעועית ירוקה. גם בבשר ומוצרים מהחי ניתן למצוא כמות גבוהה של ויטמיני בי.

 

 

המקור הטוב ביותר לקומפלקס בי הוא משהו שרובנו אפילו לא שמענו עליו - שמרים תזונתיים Nutritional yeast. לא מדובר בשמרים שכולנו מכירים ששמים בעוגות ולחמים, אלא סוג שונה עם טעם גבינתי יותר, שנמכר בפתיתים קטנים וצהובים בחנות למוצרי בריאות בדרך כלל. את התוסף של בי קומפלקס בדרך כלל מכינים מפתיתים אלו, אבל חשוב לדעת כי מי שרגיש לשמרים עלול להיות רגיש גם לתוסף זה.

 

באופן כללי, ישנם אנשים שהגוף שלהם לא מסוגל להפוך את ויטמיני הביי לפעילים מהמזון אותו הם צורכים. אצלם תמיד יופיעו חוסרים בוויטמיני ביי בבדיקות הדם, לכן חשוב לברר את הנושא הזה במידת הצורך.

 

ויטמין בי 1 או תיאמין מגיע בעיקר מחיטה מלאה, אורז מלא ועוד דגנים מלאים, נמצא בסוגי אגוזים שונים, בפירות ובעיקר באבוקדו. התיאמין עוזר לחילוף החומרים והפיכת תאי שומן לאנרגיה זמינה לגוף. הוא קריטי לפעולת המערכת העיצבית והעברת המסרים דרכה.

 

 

ויטמין בי 2 או ריבופלאבין מגיע בעיקר ממוצרים מהחי, בשר, ביצים וחלב וניתן למצוא כמות נאותה ממנו בירקות עליים ירוקים ואגוזים. הוא ויטמין שמטפל בעיקר בראיה ובחיזוקה, ובמיני מחלות עור כמו אסטמה של העור ואקזמות.

 

ויטמין בי 3 או ניאצין הוא היציב ביותר מבין כל ויטמיני בי, בחימום, באור ובחומציות. כשאין מספיק ממנו יש צורך ביותר חלבונים בגוף, שם מקורו, בשר, ביצים, חלב וגם דגנים מלאים. הוא עוזר לשמור על ערך גליקמי גבוה, או במלים אחרות עוזר לשמור על חוסר רעב לאורך זמן.

 

ויטמין בי 4 או ביוטין מזכיר מאוד את ויטמין בי 3 ועוזר גם הוא לחילוף חומרים של הגוף.

 

ויטמין בי 5 או חומצה פאנטוטאנית נמצא כמעט בכל מזון ולכן קשה להגיע לחסרים ממנו. החומצה חשובה למערכת העיצבית ולאלסטיות העור, חילוף החומרים והמערכת ההורמונלית.

 

ויטמין בי 6 או פרידוקסין, אחד מוויטמיני הבי הכי חשובים, כי אין תהליך בגוף שנעשה בלעדיהם. הוא חשוב בפרט לנשים, עוזר לאיזון הורמונלי וניוד הנוזלים בגוף. מגיע בעיקר מכבדי בעלי חיים וחיטה, פולי סויה, פלפלים, אגוזים וגרעינים. ויטמין זה נהרס בקלות בחום ולכן חשוב לצרוך חלקו ללא חימום.

 

לאנשים היפראקטיבים שמרגישים צורך להירגע, כדאי לשלב ויטמין זה עם מגנזיום הנמצא גם הוא בירקות ירוקים מאוד, אגוזים וזרעים ופירות יבשים.

  

ויטמין בי 12, המפורסם מכולם, עמיד בחום ונספג אף יותר טוב בסביבה חומצית. הוא נמצא בדגים בעיקר שומניים, איברים פנימיים של חיות, נבטים, טמפה ומיסו. הוא חיוני לחילוף חומרים, נותן אנרגיה לתאי הגוף, מגביר תאבון לילדים ועוזר לצמיחתם. יש עליו הכי הרבה מחלוקות. גם צמחונים וטבעונים וגם לאוכלי בשר קשה יותר להשיג בי 12 מהמזון, אבל מעט מאיתנו מפתחים חסרים במהירות מאחר ובי 12 נאגר בתאים. ישנם אנשים שהגוף שלהם לא מייצר יותר בי 12 ממזון או מתאי האיחסון, וזה קורה בדרך כלל כשמזדקנים, כשיש מחלות מטבוליות או אלכוהוליזם. אם ישנם חוסרים לאחר בדיקות דם והמומחה אליו הלכתם ממליץ על תוספת של בי 12, הסוג המומלץ הוא מתילקובלאמין. נסו לקחת גרסה בריאה ללא תוספים וטבעית כמה שאפשר.

 

חשוב לדעת שכל ויטמיני בי נהרסים עם אלכוהול, אנטיביוטיקה, זקנה ומזון מהיר, אז כדאי שנעשה את הבחירות הנכונות ונמלא את גופנו במזונות מחזקים.