בקלאווה עם גבינה לשבת: מאפה נצרתי עסיסי

להכין בקלאווה? אין מה לפחד, זה קל! אחמד חסן, הקונדיטור של "מאפיית דיאנא" הנצרתית ממלא בגבינה את המאפה המקומי והמתוק בקלי קלות

ynet פורסם: 19.12.13, 03:20

בקלאווה נצרתית עם גבינה

מתכון של אחמד חסן, השף קונדיטור של "מאפיית דיאנא" בנצרת.

 

 

המרכיבים:

500 גרם בצק לבקלוואה מצונן

500 גרם גבינת עיזים

1/4 כוס שמן אפיולה בטעם חמאה

 

לסירופ הסוכר:

1 כוס מים

2 כוסות סוכר

טיפות לימון

3 כוכבי אניס

2 מקלות קינמון

 

להגשה:

פיסטוק חלבי טחון

 

אופן ההכנה:

  1. חותכים את הבצק לרצועות. מרססים עם שמן בטעם חמאה.
  2. מניחים כף גבינה בתחילת הפס ומגלגלים לצורת משולש
  3. יוצקים 2-3 כפות שמן מעל הבקלאוות. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות 15 דקות או עד להזהבה.
  4. מכינים את סירופ הסוכר: מבשלים את כל מרכיבי סירופ הסוכר בזמן האפייה של הבקלאווה עד לרתיחה עדינה. מכבים את האש ומצננים מעט.
  5. הגשה: יוצקים את סירופ הסוכר מעל הבקלאוות. מצננים מעט ומפזרים פיסטוק חלבי טחון מעל