צפו: כך תבחרו את הלחם הכי בריא בסופר
כהה או לבן, קמח מלא או קמח לבן? בעקבות ההחלטה להעניק ללחם תו תקן ללחם בריא, מתארח המשנה למנכ"ל משרד הבריאות באולפן ynet כדי להסביר איך לבחור נכון את הלחם הכי טוב עבורכם
ynet
פורסם: 16.01.14, 12:58
לאחר שמשרד הבריאות הודיע כי יעניק תו תקן ללחם בריא צריך לברר מה המשמעות של בריא. כדי לענות על השאלה הכל כך מורכבת הזו, הגיע ד"ר בועז לב, המשנה למנכ"ל משרד הבריאות לאולפן ynet.
ד"ר לב מסביר כי לחם בריא צריך לעמוד במספר קריטריונים. "הוא צריך להכיל לפחות 80% חיטה מלאה, ולא יותר מ-400 מ"ל נתרן".
בוחרים את הלחם הבריא
דגנים או כוסמין: מהו הלחם הבריא עבורכם?
ד"ר לב מסביר כי ההנחיות החדשות יאפשרו לבדוק גם את קיומם של חומרים בריאים נוספים בלחם כמו סיבים, ויטמינים, מינרלים ומרכיבים שמשפיעים גם על ההרכב הבריא של הלחם וגם על התצרוכת הקלורית.