כמה פשוט, ככה טעים: טליאטלה ברוטב טונה

לוקחים טונה איכותית בשמן זית, מטגנים בשמן את הירקות, מוסיפים אליהם רוטב עגבניות וטונה - מתבלים, ויוצקים מעל הפסטה המבושלת

טליאטלה ברוטב טונה

 

 

מצרכים:

1 חבילה טליאטלה ברילה, מבושלת לפי הוראות היצרן

3 קופסאות טונה ריו מארה מסוננות (לשמור את השמן)

1 צנצנת רוטב ברילה עגבניות נפוליטנה

1 בצל חתוך לקוביות

1-2 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים לקוביות

2-3 שיני שום פרוסות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1/4 צרור כוסברה או פטרוזיליה טרייה קצוצה

1 כפית כמון (לא חובה)

מעט פלפל שחור

מלח לפי הטעם

חצי לימון סחוט

 

אופן הכנה:

1. מטגנים בסיר עם מעט שמן זית את הבצל, הפלפל, הסלרי ולבסוף את פרוסות השום. מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים על להבה נמוכה כ-10 דקות.

 

2. מתבלים עם כמון, פלפל שחור ומלח ומערבבים. מוסיפים את הלימון והטונה, מערבבים בעדינות, טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים את הכוסברה או הפטרוזיליה ומקפיצים קלות. מורידים מהאש, ויוצקים מעל לפסטה המבושלת.

 

להגשה:

מקשטים בעזרת כוסברה או פטרוזיליה טרייה

 

הידעתם?

ניתן להשתמש בשמן של הטונה לטיגון הירקות בהתחלה, כדי לקבל טעם עז יותר.

 

המתכון הוכן ע"י השף יניב פרטוש- תמיר, "ברילה"