לקראת פסח: חזרת משובחת וטבעית

None

None פורסם: 02.04.14, 08:13

צילום: סטודיו מרחב
(צילום: סטודיו מרחב)
חברת "אוליביה" משיקה לקראת פסח חזרת חריפה, במיוחד לצלחת הסדר החגיגית של חג הפסח. החזרת המצוננת מכילה ירקות טריים: סלק ושורש חזרת. שורש החזרת נקטף ונטחן במפעל שעות ספורות לאחר הקטיף וכך נשמרת טריותו ורמת החריפות הנעימה שלו. המתכון הוא מתכון מסורתי שהובא לארץ ממזרח אירופה לפי מסורת ארוכת שנים.

 

החזרת מורכבת על בסיס שורש 'חזרת' ('חריין'), ונועדה להזכיר לנו את מרירות חייהם של אבותינו במצרים ומסמלת את עבודת הפרך. כמות המרור המינימאלית שיש לאכול היא 'כזית' – 19 גרם.