הכל בכושר
חנות הענק "כושר סנטרל", בהוליווד שבפלורידה, מאכילה את יהודי העיר לכל אורך השנה ובמיוחד בחגים
שירי גבע
פורסם: 23.09.14, 20:34
החגים בפתח וההכנות בעיצומן. בכושר סנטרל שבהוליווד, פלורידה, כבר מוכנים להציע שלל מנות, חבילות, ארוחות חג, מוצרים ושירותי קייטרינג כשרים ומגוונים.
לכל מי שיצא לבקר בכושר סנטרל, המידע הזה איננו חדש. מזה ארבע שנים, החנות הצנועה הפכה לאימפריה של ממש עם אינספור מוצרים כשרים וישראלים, מאפים שונים, שירותי הסעדה לקבוצות גדולות וקטנות עם התמחות בשירות לקהל יהודי, ואפילו דוכני אוכל מצליחים הממוקמים באוניברסיטת מיאמי ובשדה התעופה של פורט לודרדייל.
"לפני ארבע שנים הציעו לי לקנות את החנות שעמדה לפני סגירה", מספר יוסי גופין, מבעלי המקום. "אני מאוד האמנתי במקום. ידעתי מה צריך לעשות שם וידעתי איך אני רוצה שזה ייעשה, אז החלטתי ללכת על זה".
את החנות שיפצו הבעלים החדשים ופתחו חלל מודרני, שלא מפסיק להתפתח ולהציע ללקוחותיו מגוון הולך וגדל של שירותים ומוצרים.
"החזון שלי", אומר גופין, "היה לתת שירות קפדני וקשוב לאוכלוסיה של הוליווד עם חנות שמכילה את כל האלמנטים שבעיני חיוניים לכל לקוח כדי שירגיש שהוא מקבל את מה שמתאים בדיוק לתרבות שלו, לבית שלו ולמה שהוא מכיר ואוהב. בנוסף, שמתי לעצמי מטרה לאפשר לכל מי שמגיע לכושר סנטרל ליהנות ממחירים הוגנים, ואנחנו תמיד, בכל אחת מהמחלקות שלנו, מתעקשים לשמור על הכלל הזה ולהוכיח שאיכות לא חייבת לעלות ביוקר".
עם השנים והאהדה הגדולה לה זכו, כושר סנטרל ממשיכים להרחיב את הפעילות והשירותים, גם מחוץ לגבולות החנות. בימים אלו הם מספקים אוכל כשר לאוניברסיטת מיאמי ואפילו מתפעלים דוכן שווארמה כשר, שמגיע לקמפוס מידי יום. בנמל התעופה של פורט לודרדייל תוכלו למצוא את המעדנים שלהם בטרמינל של ג'ט בלו, כולל סנדביצ'ים, סושי, סלטים ומאפים תוצרת בית.
קייטרינג ברוח היהודית
הלקוחות של כושר סנטרל יכולים ליהנות משירות קיטרינג עשיר לאירועים שונים. "יש לנו מחלקה גדולה של קייטרינג", מסביר גופין. "אנחנו יכולים לעשות אירועים קטנים כמו ארוחות שישי בבית הלקוח וגם אירועים גדולים של ממש". הוא מתגאה במיוחד בעובדה שמעולם לא היה צורך לפרסם את שירותי הקייטרינג של כושר סנטרל: "זה עבר מפה לאוזן, אנשים נחשפו, נהנו והעבירו הלאה. אנחנו עובדים עם הרבה מאוד אירגונים יהודים. אני בעצמי מחב"ד, ואני מכיר את כל הפרטים החשובים והחיוניים באירועים מהסוג הזה. אנחנו יודעים שבמקרים רבים ההזמנות מגיעות מאירגונים ללא מטרת רווח ואנחנו משתדלים כמה שיותר להקל עם המחיר. במקביל אנחנו תמיד ניתן את השירות הכי טוב, עם המוצרים הכי טריים, כלים יוקרתיים, שירות קשוב וכל מה שיאפשר חוויה חיובית לכל אחד מהאורחים והמארחים. רק לפני שבוע עשינו בר מצווה, ארוחת קידוש גדולה, ארוחה בבית כנסת ל-400 אורחים, ארוחה יוקרתית למשפחה המצומצמת ובשבת בערב את החגיגה המרכזית עם קייטרינג חלבי".
בנוסף למוצרים הכשרים והמיובאים מישראל, כושר סנטרל מציעה מבחר עצום של מאפים המוכנים במקום על ידי צוות אופים מקצועי, שזמינים תמיד להכין הזמנות מיוחדות, קינוחים ומאפים יהודים קלאסים וכל מה שהעונה מביאה עימה. הביקוש למוצרי המאפה הלך וגבר עד שמנהלי המקום החליטו להגדיל את המאפיה, להעתיק אותה לבניין נפרד, המרוחק 5 דקות נסיעה בלבד מהחנות, כך שהמאפים מגיעים אליה כשהם עדיין חמים. את האגף בו עמדה המאפיה הראשית קודם לכן הפכו למאפיה המתמקדת במאפים ללא גלוטן. "יותר ויותר אנשים מחפשים היום אלטרנטיבות לקינוחים ומאפים ללא גלוטן", מסביר יוסי. "הדבר קשור לבריאות ולרגישויות שונות, בעיקר בקרב אשכנזים. בדקנו וראינו שהמבחר בשוק מאוד דל. האופים שלנו מצאו פתרונות מאוד מוצלחים והיום כולם נהנים לגלות כמה טעים יכול להיות מאפה ללא גלוטן. בפסח, אגב, אנחנו הופכים את המאפיה לכשרה לפסח".
כמו כל המוצרים האחרים של כושר סנטרל, גם המאפים זוכים להשגחת הכשרות הכי גבוהה בפלורידה.
דלי עם טעם של בית
מחלקת המזון המוכן, או הדלי, הוא גולת הכותרת של החנות, והגולה הזו פשוט ענקית. "יש לנו מבחר אדיר בדלי. אנחנו משתדלים לתת את כל סוגי האוכל המוכן האהוב על לקוחותינו ותמיד קשובים לבקשות שלהם ולצרכים שלהם. אנחנו מכינים את כל המאכלים המסורתיים, גם אוכל אשכנזי וגם ספרדי וישראלי. אנחנו קשובים לבקשות של הלקוחות שלנו, כי המטרה היא קודם כל להקל ולתת להם את מה שהם אוהבים. ביקשו מאיתנו לאורך השנים מנות שהפכו לקבועות: חמין בסגנון ספרדי ואשכנזי, אוכל סורי מסוגים שונים, לחמג'ון טורקי, סיגרים מרוקאיים, המטבח שלנו מאוד מגוון. מחלקת הדלי שלנו פורחת כבר כמה שנים טובות, בעיקר בסופי השבוע, כאשר בכל יום חמישי, מ-12 בצהריים ועד 9 בלילה אנחנו מציעים ארוחת שישי ספיישל. ארוחת שבת עבור ארבעה אנשים עולה 19.99$ בלבד. הארוחה תמיד כוללת חלה טריה, שני סוגי סלטים, מרק עוף קלאסי, עוף ושתי תוספות לבחירה. זה אופציה שרבים מלקוחותינו מאוד נהנים ממנה ובמיוחד האוכלוסיה המבוגרת יותר. קשה להם לבשל, קשה להם גם מבחינת תקציב, וככה זה גם משתלם וגם מאפשר להם לחגוג את שבת עם אוכל טוב לפי המסורת. אגב, בימי שישי אנחנו גם מציעים עיתון 'ידיעות אחרונות' בחינם למי שקונה ב-20$ ומעלה".
בסמוך לדלי ניצב האיטליז, "ושם", אומר יוסי בגאווה, "אנחנו רואים את הקשר החם שנרקם עם הלקוחות. הם מקבלים הכל חתוך לרצונם. הקצבים שלנו לא יעצרו עד שימצאו נתחים וסוגים מועדפים. הם יכולים להתקשר, לבדוק לתאם. הכל מאוד חברי".
סעודת החג מחכה לכם
עם בוא חגי תשרי, מתכוננים לסעודות החג של הלקוחות, הן עם מוצרים מיובאים והן עם מוצרים המוכנים במקום. "אנחנו מכינים במאפיה את כל החלות, הקרפלך, העוגות המוכרות. אנחנו דואגים שיהיו כל סוגי הפירות של החג, ונשארים פתוחים עד 10 בלילה כדי שכולם יספיקו לקנות מה שהם צריכים לחג. בנוסף", מציין יוסי לסיום, "אני מזמין את כולם ליהנות מסעודות החג המוכנות שלנו. יש לנו ארבע סוגי חבילות, אותן אנחנו מציעים לקבוצות של עשרה אנשים. המחירים נעים בין 249.99$ ל- 549.99$, מה שמשתנה זה כמובן כמות המנות והמגוון".
5650Stirling rd
Hollywood FL 33021
954-963-1313