שמן זרעי ענבים עשיר באנטי אוקסידנטים

None

None פורסם: 19.11.14, 08:27

על שמן זרעי ענבים כבר שמעתם? שירות "מושבניק" המספק פירות וירקות טריים ישירות מהחקלאי לצרכן, מצרף מוצר חדש לסל מצרי הבישול והגורמה מבית Olitalia, המיוצר באיטליה. זהו שמן המופק בתהליך לוואי של תעשיית היין והוא בעל תכונות וסגולות רפואיות ייחודיות.

צילום: יח"צ
(צילום: יח"צ)
טעמו העדין של שמן זרעי הענבים הופך אותו לאידיאלי לתיבול מנות קרות וכן מתאים במיוחד למאפים. היחס מול שמן רגיל הוא ממש אחד לאחד. בטמפרטורה גבוהה טעמו מתחזק ולכן חשוב לקחת זאת בחשבון.לשמן זרעי ענבים יש נקודת עישון גבוהה יחסית. לכן לבישול בטמפרטורות גבוהות יש לשמן זה עדיפות על פני שמנים אחרים.

 

שמן זרעי ענבים מוכר כבר מתקופות קדומות כבעל נוגדי חומצה, מעוררי הפרשת מיצי מרה, כנגד כוויות וכיבים, לניקוי ידיים וכנוגדי סרטן, מסייעם למערכת העיכול ועוד. ומחקרים חדשים מבססים אותו כעשיר באנטי אוקסידנטים חזקים יותר מאשר ויטמין C וויטמין E ומסייע ללחץ דם.