גם קינואה גם גוג'י ברי: תבשיל בוליביאני בריא

None

None פורסם: 05.01.15, 13:06

חברת "תבואות" משיקה בימים אלה תערובת חדשה ומיוחדת "תבשיל בוליביאני" – טעימה ובריאה, המכילה מרכיבים אורגניים וטבעיים בלבד: קינואה אורגנית בתוספת גוג'י ברי, צימוקי קארנטס, פירות וירקות מיובשים, שקדים ובצל.

 

התערובת החדשה מצטרפת לסדרת התערובות המיוחדות שפיתחה "תבואות", בהן: תבשיל טיבטי, קינואה מיקס עם ירקות, תבשיל קוסקוס מלא עם ירקות ותבשיל אורז, כוסמת, עדשים וירקות. "תבשיל בוליביאני" כמו כל התערובות של "תבואות", אינו מכיל מונוסודיום גלוטומט, צבעי מאכל או חומרים משמרים.

צילום: יח"צ
(צילום: יח"צ)

הקינואה שייכת למשפחת הסלקיים בדומה לסלק ותרד. מקורה באזור האנדים, בדרום אמריקה. כיום מגדלים אותה בעיקר בפרו ובבוליביה. לקינואה יתרונות בריאותיים רבים: היא מהווה מקור מצוין לחלבון איכותי המכיל 9 חומצות אמינו חיוניות, עשירה בסיבים תזונתיים, בנוגדי חימצון ובמינרליים רבים, כגון - ברזל, מגנזיום, זרחן, נחושת, מנגן וסידן. בעלת מדד גליקמי נמוך, כך שהיא מתאימה לחולי סוכרת וכן היא אינה מכילה גלוטן.

 

הגוג'י ברי (אטד פראי)- נחשב לאחד ממזונות העל (super food) בשל ערכו התזונתי הרב. הוא עשיר ביותר בנוגדי חמצון אנטיאוקסידנטים, ומשרד החקלאות האמריקאי (USDA) דירג אותו כמס' 1 בסקאלת ORAC המודדת את היכולת של מזון לספוג רדיקאליים חופשיים. הוא מכיל רמות גבוהות של ויטמין C ופולסכרידים, וכן עשיר מאוד בחומצות אמינו, ויטמינים ובמינרלים חיוניים, בהם סידן, ברזל, סלניום, אשלגן ואבץ.