הלחם מתאים לחולי צליאק ולרגישים גלוטן, ולכל אחד שמבקש להפחית באכילת גלוטן. בנוסף לכך שהלחם אינו מכיל גלוטן, הוא גם ללא שומן טראנס וכולסטרול, ואינו מכיל לקטוז וקזאין. כמו כן, הלחם מכיל פירות יבשים, העשירים במינרליים חיוניים ובסיבים תזונתיים היעילים להסדרת מערכת העיכול.
הלחם מוצע למכירה קפוא ומוכן לאכילה לאחר הפשרה. נשמר טרי יומיים בטמפרטורת החדר או כשבועיים במקרר. (יש לשמור בהקפאה עד השימוש).