חתונה לבנה: 8 יינות מומלצים לשבועות

מבקרת היין של ynet, ליבי שפרלינג, מכתירה: 8 היינות המומלצים לערב חג השבועות, מזנים ייחודים ולא שגרתיים

שבועות מגיע בדיוק בזמן, בתפר הזה החמקמק בין קצה האביב לראשית הקיץ. זמן טוב להתחיל ללגום לבנים, להכיר את ההיצע ההולך וגדל של לבנים שווים ביקבי ישראל וכן להתוודע לייבוא המוצלח שעושה את דרכו הנה מפורטוגל, סלובניה, קרואטיה ואוסטריה. נמליץ לכם לנסות זנים פחות מוכרים ולתת צ'אנס לבלנדים שמשלבים כמה זנים לכדי יצירה מוצלחת. ריכזנו המלצות.

 

1. דלתון : פינו גרי 2014

אחרי שהתאהבנו בגרסה האיטלקית לזן הזה, הלא היא הפינו גריג'יו, נעים לגלות את הביטוי הישראלי. פינו גרי, שמקורו בבורגון, נחשב ללבן מורכב וחמקמק, עשיר בארומות וטעמים. צבעו משתנה תדיר והוא מרחף בין ירקרק לכתמתם. זה של דלתון מגיע מכרמים באצבע הגליל והוא תסס במיכלי נירוסטה. פירותי, חנפן, עם חומציות נהדרת. 59 שקלים. כשר.

2. סגל : רכסים כרם בן זמרה שרדונה 2014

מאחורי השם הארוך מסתתר לבן מפתיע. שרדונה זני מכרם איכותי הנטוע במושב כרם בן זמרה שבגליל העליון. שיפוע הכרם, יחד עם אדמת טרה רוסה מעורבת בגיר, מאפשרי ניקוז טוב בגפנים. היין לא פגש עץ ובהתאם, טעמנו שרדונה רענן ונעים. 90 שקלים. כשר.

3. הרי גליל : ויונייה 2014

הזן הצרפתי מככב בשנים האחרונות ביינות העולם החדש, ברחבי העולם ובישראל מפיקים ממנו ויונייה אחר, ישראלי במובהק. ביקב הרי גליל, נאמנים למגמה הנמשכת שם, לעשות יין מעולה ופאנקי במחירים נוחים, מפתיעים עם כוכב. ניחוחות של פריחה, משמשים ונקטרינות משחקים גם בפה עד לסיומת עם חמיצות מרעננת. תמורה מעולה למחיר. כ- 55 שקלים. כשר.

4. בזלת הגולן : שרדונה רזרב 2013

ביקב בזלת הגולן מאמינים שהסוד טמון בקרקע. תנאי האקלים המיוחדים של הכרם בצפון רמת הגולן, עוזרים להניב פרי איכותי. האשכולות נסחטים בשלמותם והיין תוסס בחביות עץ וכן מתיישן 8 חודשים. רך, עגול, העץ כמעט מאפיל על הפרי. לחובבי הזא'נר. 140 שקלים. כשר.

5. מונטיפיורי: מונטיפיורי לבן 2014

מהיקב הצעיר והמבטיח הזה טעמנו בלנד ים תיכוני שמח של קולומבאר, שרדונה וסמיון, זנים שמככבים על שולחננו לא מעט לאחרונה. כל הכרמים נטועים באזורי הרי ירושלים ואכן, טעמנו עשבוניות אופיינית לאיזור. פירותי, עולץ, אפריטיף נהדר. שתו קר מאוד. 65 שקלים. כשר.

 

6. טריו : ספיריט אוף גליליי 2014

ביקב טריו לא שוקטים על השמרים וממשיכים לעשות נסיונות מעניינים עם גפנים בוגרות, חלקות ייחודיות ועשייה ייחודית. הפעם טעמנו סוביניון בלאן מכרם בוגר ומועט יובל בכרם בן זמרה. בציר ידני ותסיסה קרה במיכלים בנוסף לשימוש קצר בחביות משומשות תרמו פה ליין אלגנטי שמשלב עומק עם רעננות הדרית ועשבוניות אופיינית. אהבנו מאוד. 75 שקלים. כשר.

 

7. טרימבאך : ריזלינג 2012

מהיקבים החשובים באלזס, שלפני שנה הוחל בייבוא יינותיו ארצה. הריזלינג כאן פירותי ומקסים בצבע זהוב- קש. באף פרחים לבנים ותבלינים ובטעימה מתגלה פירותיות ססגונית לצד מורכבות, יובש ודיוק. יין נקי ורענן שמספק תמורה נפלאה למחיר. חפשו גם אחר הפינו בלאן של היקב הזה. 103 שקלים.

8. אלבי: וינה הנסינה 2011

יין ספרדי כשר, לבן פשוט ויומיומי שהופק מענבי סוביניון בלאן ומוסקטל. נגיש ופירותי בטעמו, שולחני זול ומוצלח. 39 שקלים. כשר.