בלוג אורח: גרגרן, הבלוג של אורן אסיף

מי: אורן אסיף, מתכנת מחשבים ובוגר תואר ראשון במדעי המחשב, שרוב הזמן חושב ומתעסק באוכל

מה יש בבלוג?

 

"ביקורות אוכל תוך שמירה על סטנדרטיים מקצועיים ועל אתיקה עיתונאית".

 

מה הדבר הטעים ביותר שאכלת?

 

"זו שאלה כל כך מורכבת... איך משווים קינוח מטריף למנה עיקרית מדהימה? או בין מנה אסיאתית מרהיבה לברביקיו מעושן חלומי? אני מאמין שיש הרבה מאוד סוגים של 'טעים' ואני לא יכול להכריע ביניהם".

 

לאן אתה חולם לנסוע ועוד לא נסעת?

 

"החלום הכי גדול שלי כרגע הוא לנסוע לטיול קולינרי ביפן. כבר התחלתי לעשות שיעורי בית ואני מקווה שבעוד שנה וחצי אמצא את הזמן לזה".

 

* * *

 

לאורן אסיף תמיד היה תיאבון גדול – לאוכל ולכתיבה. האהבה המשותפת הזו הולדה את הבלוג "גרגרן", שעלה לאוויר בסוף שנת 2012 והיום מכיל ארכיון פוסטים מפואר.

 

"חברים שלי ניסו לדחוף אותי לכתיבת בלוג, וזה קרה", מגלה אסיף.

 

היום ממלאים את הבלוג של אסיף ביקורות מסעדות לצד פוסטים על סצנות האוכל במקומות שונים בעולם. תחת הכותרת "לאכול את ניו־אורלינס", למשל, אסיף מכניס את קוראיו אל נבכי המטבח הקריאולי ומכריז כי זה המקום שבו הכי נהנה במהלך טיול של חודש וחצי לארצות־הברית ומקסיקו. אפילו הצבים והתנינים בתפריטי המסעדות לא הצליחו להרתיע אותו.

 

הכותרת המבטיחה "בריסל ביום וחצי" גם מקיימת: מתברר שאסיף וזוגתו נסעו לחופשת בזק בבירת בלגיה, והצליחו לאכול פחות או יותר ללא הפסקה. הקונספט הזה, מתברר, קרץ לקוראים רבים. "זו גיחה לשישי־שבת, ללא צורך בחופש מהעבודה ובמחיר שהשתווה לסופ"ש בצימר בצפון", מחדד אסיף. "קיבלתי תגובות רבות מאנשים, שהתלהבו לגלות את החלופה המגניבה הזו לחופשה קצרה ועשו כזו בעצמם בהמשך".

 

גם הפוסט "לאכול את לונדון" פותח צוהר אל הזוגיות מעוררת הקנאה של אסיף: מתברר שזוגתו הפתיעה אותו ליום הולדתו עם זוג כרטיסי טיסה ללונדון, מלון במיקום מרכזי ושולחן במסעדה יוקרתית לכל יום טיול. גם זה נגמר בשורת המלצות שהנוסעים לבירה הבריטית חובבי הקולינריה ישמחו לאמץ.

 

לדברי אסיף, המקום המעניין ביו־תר שביקר בו הוא מסעדת Eleven Madison Park בניו־יורק, "שם חוויתי סטנדרטים עילאיים של גסטרונומיה. הארוחה במסעדה היא בסגנון ארוחת טעימות מרובת מנות, וניכר שלא רק שכל מנה שם מתוכננת בקפידה, לפעמים הירידה לפרטים בתכנון מנה מגיעה עד רמת הביס. הכל מצליח להיות שם כל כך מהונדס ולעיתים מורכב מדי כביכול, אבל בסופו של דבר זה מתחבר למשהו כל כך הגיוני ומושלם. אכלתי שם פעמיים ואני כבר מחכה לאכול שם שוב".

 

www.gargeran.co.il

 

 

תהל בלומנפלד