חוקרת: "הכרס הישראלית לא כל כך מזיקה בריאותית"

לפרופ' איריס שי, חוקרת תזונה ומחלות כרוניות, יש חדשות טובות ופחות טובות. מתברר שהכרס של הגבר הישראלי לא מאיימת מבחינה בריאותית ואף שונה מזו של הגברים ממדינות אחרות. הדאגה צריכה להיות מופנת דווקא לילדים, המפתחים מחלות הקשורות לתזונתם הלקויה. הראיון המלא - ביום שישי ב"7 ימים" של "ידיעות אחרונות"

נכון שחשבתם שאתם יודעים הכול על דיאטות, שומן טרנס, שומן תוך־בטני, מזון מהיר והנזקים הנגרמים לגוף מעודפי סוכר ומלח? אז לפרופ' איריס שי, חוקרת תזונה ומחלות כרוניות באוניברסיטת בן־גוריון, יש חדשות מפתיעות בשבילכם.

 

הניסויים של פרופ' שי וקבוצת המחקר שלה נערכים, באופן מקורי למדי, באחד המקומות הסודיים בישראל - הקריה למחקר גרעיני (קמ"ג).

 

 

בראיון למוסף "7 ימים" של "ידיעות אחרונות" שיתפרסם ביום שישי, מסבירה פרופ' שי למה גם בדיאטה הקפדנית ביותר נפסיק לרדת במשקל, איך רזה זה לא תמיד בריא, מדוע הכרס של הגבר הישראלי לא כזאת נוראית, ומנפצת כמה מיתוסים שקשורים לדיאטה ולירידה במשקל.

 

אחד הממצאים המפתיעים למשל נוגע לכרסו של הגבר הישראלי. "להפתעתנו", היא מספרת, "גילינו שהכרס של הגבר הישראלי פחות מאיימת מבחינה בריאותית ממה שחששנו. הרכב השומן בכרסו של הגבר הישראלי שונה מזה של גברים מערביים שאוגרים הרבה שומן פנימי מסוכן. זה מסביר כנראה את העובדה שתוחלת החיים של הגברים בישראל היא בין הגבוהות בעולם".

 

לא כל הרזים בריאים

מיתוס נוסף שפרופסור שי מנפצת קשור לרזון. "לא כל אדם רזה", היא מגלה, "הוא בהכרח אדם בריא. יש גם אנשים רזים שסובלים מרמות גבוהות מאוד של שומן פנימי ולמעשה הם אנשים חולים מאוד". בעניין זה טוענת פרופ' שי, כי משקל הגוף אינו הגורם החשוב ביותר. עדיף לעשות דיאטה שבה מאבדים משקל לאט במשך תקופה ארוכה, מאשר לרדת מהר ואז לעלות שוב.

 

עם זאת, פרופ' שי מודאגת מהתפתחות מחלות הקשורות לתזונה לקויה בקרב ילדים. "מחקרים מצביעים על סכנת נסיגה - בפעם הראשונה בתולדות האנושות - בתוחלת החיים של ילדי הדור הזה. הרגלי תזונה לקויים אצל ילדים, הגורמים להתפתחות כבד שומני או שומן תוך־בטני, הם בעלי השפעות הורמונליות היוצרות מחלות של מבוגרים".

 

הראיון המלא - ביום שישי ב-"7 ימים" של "ידיעות אחרונות"