מיכל אנסקי הולכת על סנדוויץ'

מיכל אנסקי לא עוצרת בגורמה: לקראת החזרה ללימודים פגשנו את אשת הקולינריה וקיבלנו ממנה מתכונים מנצחים להכנת כריכי בריאות לילדים. תופתעו לגלות מה אפשר לעשות משאריות עוף בתנור או מבננה

כריך "טרטור"

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

2 כפות גבינת באפלו למריחה או גבינת שמנת

1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות  או מגורר על פומפייה (על החורים הגדולים)

2 גבעולי שמיר טריים, שטופים וקצוצים

מעט כרוב סגול, חתוך לפרוסות דקיקות

מלח ים

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים על שתי הפרוסות את הגבינה.
2. מניחים מעליה את המלפפונים, השמיר והכרוב ובוזקים מעט מלח ופלפל.

לקראת החזרה ללימודים - מיכל אנסקי מכינה כריכים ב"שוק צפון":

כריך ביצה קשה ואבוקדו

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

כפית מיונז איכותי

ביצת חופש קשה

1/2 אבוקדו בשל פרוס

מלפפון חמוץ, פרוס לפרוסות דקות

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים מעט מיונז איכותי על פרוסה אחת ומניחים עליה את פרוסות הביצה, האבוקדו והמלפפון החמוץ.
2. בוזקים מלח ופלפל לפי הטעם.

כריך סלט

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

1/2 אבוקדו פרוס לפרוסות דקיקות

1/2 גזר חתוך למקלות דקים

מלפפון, פרוס לפרוסות דקות

1/4 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

2 עלי חסה

מעט נבטי חמנייה

1 עגבנייה, פרוסה לפרוסות דקות

1 כף מיונז איכותי

1 כפית חרדל דיז'ון

1/2 לימון חתוך לפילטים דקיקים

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים את המיונז והחרדל על שתי הפרוסות.
2. מניחים שכבות: שכבות של כל הירקות ושל הלימון, בוזקים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

 

סנדוויץ' עוף

המרכיבים:

לחמנייה מקמח מלא

1 כף מיונז איכותי

1 כפית חרדל דיז'ון

שאריות עוף בגריל או עוף בתנור או שניצל פרוס לפרוסות דקות

1/4 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

מלפפון חמוץ, פרוס לפרוסות דקות

מעט נבטי חמנייה

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. חוצים את הלחמנייה, מחלצים מעט בצק מלחי הלחמנייה ויוצרים "עמק".
2. מורחים את שני החלקים במיונז וחרדל ומפזרים על צידה האחד את קרעי העוף באופן אחיד.
   
   
3. מניחים מעליהם את פרוסות המלפפון והבצל ומפזרים מעט נבטי חמנייה.
4. בוזקים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

כריך בריאות מתוק

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

1/2 בננה פרוסה

1 כף טחינה גולמית איכותית

חופן פקאנים

חופן גרעיני דלעת

1 כפית דבש או סילאן

אופן ההכנה:

1. מורחים טחינה גולמית על שתי הפרוסות.
2. מניחים את פרוסות הבננה, הפקאנים וגרעיני הדלעת.
   
   
3. מזלפים מעל הכל דבש או סילאן לפי הטעם.

הלחם והלחמניות באדיבות "מאפיית אנג'ל". הצילומים נערכו ב"שוק צפון" ברמת החייל