מיכל אנסקי הולכת על סנדוויץ'

מיכל אנסקי לא עוצרת בגורמה: לקראת החזרה ללימודים פגשנו את אשת הקולינריה וקיבלנו ממנה מתכונים מנצחים להכנת כריכי בריאות לילדים. תופתעו לגלות מה אפשר לעשות משאריות עוף בתנור או מבננה

כריך "טרטור"

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

2 כפות גבינת באפלו למריחה או גבינת שמנת

1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות  או מגורר על פומפייה (על החורים הגדולים)

2 גבעולי שמיר טריים, שטופים וקצוצים

מעט כרוב סגול, חתוך לפרוסות דקיקות

מלח ים

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים על שתי הפרוסות את הגבינה.
2. מניחים מעליה את המלפפונים, השמיר והכרוב ובוזקים מעט מלח ופלפל.

לקראת החזרה ללימודים - מיכל אנסקי מכינה כריכים ב"שוק צפון":

כריך ביצה קשה ואבוקדו

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

כפית מיונז איכותי

ביצת חופש קשה

1/2 אבוקדו בשל פרוס

מלפפון חמוץ, פרוס לפרוסות דקות

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים מעט מיונז איכותי על פרוסה אחת ומניחים עליה את פרוסות הביצה, האבוקדו והמלפפון החמוץ.
   

   (צילום: ירון ברנר)
   

   (צילום: ירון ברנר)
2. בוזקים מלח ופלפל לפי הטעם.

כריך סלט

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

1/2 אבוקדו פרוס לפרוסות דקיקות

1/2 גזר חתוך למקלות דקים

מלפפון, פרוס לפרוסות דקות

1/4 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

2 עלי חסה

מעט נבטי חמנייה

1 עגבנייה, פרוסה לפרוסות דקות

1 כף מיונז איכותי

1 כפית חרדל דיז'ון

1/2 לימון חתוך לפילטים דקיקים

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. מורחים את המיונז והחרדל על שתי הפרוסות.
2. מניחים שכבות: שכבות של כל הירקות ושל הלימון, בוזקים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
   

   (צילום: ירון ברנר)

 

סנדוויץ' עוף

המרכיבים:

לחמנייה מקמח מלא

1 כף מיונז איכותי

1 כפית חרדל דיז'ון

שאריות עוף בגריל או עוף בתנור או שניצל פרוס לפרוסות דקות

1/4 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

מלפפון חמוץ, פרוס לפרוסות דקות

מעט נבטי חמנייה

מלח ים

פלפל גרוס

אופן ההכנה:

1. חוצים את הלחמנייה, מחלצים מעט בצק מלחי הלחמנייה ויוצרים "עמק".
   

   (צילום: ירון ברנר)
2. מורחים את שני החלקים במיונז וחרדל ומפזרים על צידה האחד את קרעי העוף באופן אחיד.
   
   

   (צילום: ירון ברנר)
   
   
   

   (צילום: ירון ברנר)
3. מניחים מעליהם את פרוסות המלפפון והבצל ומפזרים מעט נבטי חמנייה.
   

   (צילום: ירון ברנר)
4. בוזקים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
   

   (צילום: ירון ברנר)

כריך בריאות מתוק

המרכיבים:

לחם מלא פרוס

1/2 בננה פרוסה

1 כף טחינה גולמית איכותית

חופן פקאנים

חופן גרעיני דלעת

1 כפית דבש או סילאן

אופן ההכנה:

1. מורחים טחינה גולמית על שתי הפרוסות.
   

   (צילום: ירון ברנר)
2. מניחים את פרוסות הבננה, הפקאנים וגרעיני הדלעת.
   
   

   (צילום: ירון ברנר)
   
   
   

   (צילום: ירון ברנר)
3. מזלפים מעל הכל דבש או סילאן לפי הטעם.
   

   (צילום: ירון ברנר)

הלחם והלחמניות באדיבות "מאפיית אנג'ל". הצילומים נערכו ב"שוק צפון" ברמת החייל