מסקר שערכה מעדנות עולה כי כ-90% מהצרכנים מודעים ומכירים בצק עלים ויותר מ-60% מהצרכנים משתמשים בו בפועל וכעת בצק עלים מופחת שומן של מעדנות מציע עבורם פתרון זמין, נוח ואיכותי, תוך שמירה על תזונה מאוזנת. בצק עלים נחשב לפופולארי מאוד במטבח הישראלי ולמוצר וורסטילי, אשר משמש כבסיס למגוון רחב של מאפים מתוקים ומלוחים: בורקס, מיני פיצות, מקלות מלוחים, מאפים ממולאים ירקות, טארט טאטן, פשטידות ועוד. כעת, מעדנות נותנת מענה לצרכנים שוחרי הבריאות ושומרי המשקל ומציעה אלטרנטיבה בריאה יותר, מבלי להתפשר על הטעם והפריכות האהובים.