חוגגים שבועות במחלבות וביקבים ברחבי הארץ

טעימות יין ביקב רמת הגולן, ארוחת גבינות חגיגית של השף אבי לוי בחיפה, פיקניק וטקס קיבוצי כהלכתו בקיבוץ רמת רחל וגם סדנאות יין ואטרקציות קולינריות נוספות: שבועות מצפון ועד דרום

לין לוי פורסם: 22.05.17, 20:08

טבע עז

במחלבת גבינות הצאן במשק בוקר-באר שבמושב בן עמי, מזמינים אתכם להצטרף לסיור באווירה חקלאית שכולל הדרכות בדיר, האכלת גדיים בבקבוק, האכלת עזים מכף היד, חליבה ידנית והכנת גבינות. בנוסף, במקום יימכרו גבינות תוצרת המחלבה ומוצרים נוספים לכבוד החג.

צילום: אנטולי מיכאלו
(צילום: אנטולי מיכאלו)

מחלבת שירת רועים

מחלבה בה מיוצרות גבינות קשות, חצי קשות, חצי רכות ובשלות בשיטות המסורתיות הנהוגות בצרפת, ספרד, איטליה ושוויץ, תוך שהן נשטפות על בסיס יומיומי ומיוצרות ללא חומרי שימור, שעווה או צבעים. לכבוד שבועות, יתקיים במחלבה יריד גבינות שיכלול גם יין ואת יצירות האמנות של אמני האזור.

צילום: מתן שגיא
(צילום: מתן שגיא)

 

יקב רמת הגולן

ביקב מציעים שתי אפשרויות לחגוג את חג השבועות: האפשרות הראשונה היא להשתתף בסיור במרכז המבקרים, שכולל טעימות ומארז פיקניק שמכיל את כל הטוב שבתוצרת המקומית (פרצעל ומאפים מלוחים, גבינות, תפוחים, מים מינרלים וכלים חד פעמיים מתכלים). בנוסף, תקבלו שם יין גמלא השמורה, רוזה קר בשמפניירה "קול באג" עם קרח, זוג כוסות זכוכית ופותחן צבעוני.  

צילום: כפיר חרבי
(צילום: כפיר חרבי)

על מנת לממש את המארז, תקבלו המלצות לפינות חמד לפיקניק זוגי. מי שלא יהיה מעוניין לצאת מתוך מתחם היקב, יוכל ליהנות מהמארז גם בגינת היקב הפורחת. החבילה בתוקף בחודשים מאי ויוני ומחירה 200 שקלים לזוג (בתיאום מראש).

צילום: עדי פרץ
(צילום: עדי פרץ)

האפשרות השנייה היא לקחת חלק בארוחה חגיגית מעשה ידיו של זוכה מאסטר שף, מסימיליאנו, שיכין עבור אורחי היקב ארוחת שף חווייתית בסגנון איטלקי. הארוחה חלבית וכשרה, ובין היינות שילוו אותה יהיו גמלא השמורה, נביולו וגמלא סנג'ובזה. הארוחה תתקיים ב-28 במאי בשעה 19:30, ומחירה 240 שקלים (בתיאום מראש).

 

יקב קמת הגולן, קצרין, 04-6968435/09

   

"קפה קפה" קיבוץ יפעת

בית קפה שממוקם בלב העמק בכניסה לקיבוץ, מול נופיו הפסטורליים של אזור העמקים. אם בחרתם לטייל, לרכב על אופניים, סוסים או סתם מתחשק לכם לספוג אוירה - זה המקום להגיע אליו.

צילום: בני ברוד
(צילום: בני ברוד)

אם תגיעו לכאן בשבועות, תוכלו לקחת חלק בחוויה קולינרית חגיגית במהלכה יתארחו בבית הקפה "מחלבת ברקנית", "חומוס בסבוסה מיקנעם" ו"יקבי תשבי" לחגיגת יין, גבינות וחומוס.

 

 

באשר פרומז'רי חיפה

לקראת החג, יתקיים בגרנד קניון שבחיפה אירוע קולינרי של "באשר פרומז'רי" תחת הסלוגן "שוק מחנה יהודה מגיע לגרנד קניון". במהלך האירוע ימכרו בדוכנים שיוצבו ברחבת האוכל, גבינות ממיטב מחלבות הבוטיק בארץ ובעולם, יוצעו טעימות יין ויתקיימו סדנאות גבינה ויין.

צילום: אורי היבלום
(צילום: אורי היבלום)

בנוסף, במתחם ימכרו דליקטסים, תבלינים, לחמי מחמצת שאור, עוגות גבינה ומאכלי עדות. בין דוכני השוק הידועים יתארחו גם "פסטה בסטה", "ממלכת החלבה" ו"עוזיאלי איש האתרוגים".

 

גולת הכותרת של האירוע היא הופעת האורח של השף אבי לוי ממסעדת "המוציא" שבירושלים שתתקיים ב-29 במאי בשעה 18:00, במהלכה יכין לוי מטעמי גבינות ברוח החג. בנוסף, ב-28 במאי בשעה 18:00, תתקיים שם הדרכת יין של הסומלייה מורן עשור והרצאה של בעלי מחלבת שוורץ על ייצור גבינות.

 

 

יקב Tulip

בחצר הפסטורלית של יקב טוליפ שבכפר תקווה יתקיים השנה, כמיטב המסורת של היקב, אירוע יינות לבנים בשם TULIP WORLD WHITE בו יתארחו יינות יקב טוליפ, יקב מאיה ויינות ייחודיים ממדינות ברחבי העולם בהן צ'ילה, ארגנטינה, פורטוגל, ספרד, צרפת ועוד.

צילום: אורי שדה
(צילום: אורי שדה)

האירוע מאפשר לטעום מנעד רחב של טעמים, סגנונות יין שונים ומתמקד הפעם ביינות לבנים בלבד. כל זה לצד מוסיקה נפלאה, אווירה פסטורלית ממכרת ומגוון גבינות ממחלבת הבוטיק החלוצה "ברקנית".

 

 

קיבוץ יגור

במסגרת אירועי שבועות יתקיימו מגוון פעילויות במתחם חוצות יגור, ביניהם תערוכת כלים חקלאיים של גד"ש יגור, שוק אמנים, דוכני אוכל, סדנת שוקולד, רכיבה על סוס פוני, קיר טיפוס ובמשתלות הקיבוץ יכינו הילדים גבינת לבנה עם תבלינים ופיתות בטאבון.

צילום: אגמדיה
(צילום: אגמדיה)

 

המעדניה

הפנינג שבועות של ״המעדניה״ שבמתחם ביתנ'ס יכלול טעימת יינות, גבינות ובירת לימפמנס מהחבית. בנוסף, יוצעו פלטות גבינות בגדלים שונים (89 שקלים ל-2-3 סועדים, 199 שקלים ל4-5 סועדים ו-249 שקלים ל-6 סועדים), מבחר מוצרים חדשים ומיוחדים לחג והנחות מיוחדות על המוצרים שבמקום.

צילום: אורנית לוקאץ
(צילום: אורנית לוקאץ)

 

סיורים רומנטיים בין יקבים ומחלבות בגליל התחתון

מתחם התיירות "גליליון" בגליל העליון מציע סיורים רומנטיים ביקבי בוטיק ובמחלבות באזור, סדנה קולינרית של יינות וטעימת גבינות. כל זה כולל לינה וארוחת בוקר במלון 21/5-30/6 בימים ראשון-חמישי. בין היקבים שבסיור: יקב רמות נפתלי, יקב אסף, יקב פלטר, יקב הר אודם, יקב רמת הגולן ויקב בזלת הגולן.

 

  

יקב אמפורה

היקב שממוקם במבנה אבן עוצר נשימה בחוות מקורה במושב כרם מהר"ל, אחד האזורים היפים בארץ, מזמין את כל מי שכבר מלאו לו 18 לפסטיבל שבועות טבעוני בו משתפים פעולה יצרני מזון ומגדלים מקומיים, לכדי חגיגה שלמה שתלווה ביין מעולה ומוזיקה חיה.

צילום: רוני סופר
(צילום: רוני סופר)

במסגרת הפסטיבל תפעל במקום מסעדת פופ אפ טבעונית, יתארחו דוכני מזון ואמנות של יצרנים ויצרניות מקומיים, תתקיים הופעת ביטקוינס משוחררת ואפשר יהיה לטעום ממגוון יינות היקב.

צילום: מתוך עמוד הפייסבוק
(צילום: מתוך עמוד הפייסבוק)

את הטעימות ילוו מנות שיצאו מהמטבח הפתוח בחיק הטבע כמו לחמים, ברוסקטות ומאפים איטלקיים שישתדכו למגוון ירקות, ממרחים, זיתים, שמני זית וגבינות טבעוניות. לקינוח יהיה שוקולד טבעוני ומגוון עוגות ודוכני מזון נוספים ואפשר יהיה גם לקנות מוצרים מעולים הביתה.

 

 

ביץ' בר קיסריה

בבר המסעדה שנושק לחוף קיסריה, ייערך במהלך החג פסטיבל מוזיקה, גבינות ויין. במסגרת הפסטיבל תתקיים בכל ערב הופעה חיה ללא תשלום, והנוכחים יהנו מפלטת גבינות חגיגית (120 שקלים) שכוללת שישה סוגים של גבינות קשות (מהולנד, צרפת וישראל), ברוסקטות, שתי כוסות קאווה ושלושה סוגי פירות.

צילום: אורי מגנוס
(צילום: אורי מגנוס)

רשימת הופעות: ב-31 במאי בשעה 21:00, יופיע ההרכב יווני ״יאמאס״ עם הקלאסיקות הגדולות של יוון. ב-1 ביוני בשעה 20:30, תופיע להקת The Bari Hard Big Band עם עיבודים קצביים ומרקידים לקטעי ג'אז ופאנק. ב-2 ביוני יתקיים במקום מופע אקוסטי של Wood'n'Soul Band וב-3 ביוני בשעה 21:00, יתקיים במקום קרנבל לטיני עם הזמרת הברזילאית סילביניה.

 

 

משק יעקבס

במשק יעקבס יתקיים כמדי שנה יריד שבועות מסורתי בשיתוף עם מאפיית אגדת, שיספק חוויית חג חקלאית וקולינרית, עם מיטב התוצרת החקלאית של עמק חפר והסביבה. ביריד יוצגו כל גבינות המשק מחלב בקר, כבשים ועזים, מבחר ענק של לחמי המאפייה "אגדת לחם", וגם חלות, מאפים ועוגות חג.

צילום: הדס ניצן
(צילום: הדס ניצן)

יהיו גם כריכים וקפה משובח, ומגוון מוצרים משלימים למכירה ביניהם שמן זית, דבש, יין, פרחים, פירות וירקות של המגדלים המקומיים, פסטות, מיצים שנסחטים במקום, חומוס, כלים מקרמיקה, תכשיטים ועוד.

 

 

WHITE SUMMER - מרינה הרצליה

לקראת חג השבועות תקיים החברה לפיתוח התיירות בהרצליה בשיתוף "איש הענבים", את פסטיבל היין הלבן הגדול ביותר בישראל. במהלך האירוע יקבלו הנוכחים במקום טעימות של מאות יינות לבנים, סמוקים ומבעבעים, ויתקיימו סדנאות יין לצד מוזיקה חיה.

 

באירוע ישתתפו מיטב היקבים ויבואני היין לישראל, וייחשפו לראשונה עשרות יינות לבנים מהארץ ומהעולם. בנוסף, תתקיים במקום סדנת Speed taste עם מדריכי היין של "איש הענבים", תוקם חנות יינות בה ניתן יהיה לרכוש את היינות שיוצעו בפסטיבל, ויופעל מתחם אוכל עם כל מה שטעים לצד היין ואטרקציות קולינריות נוספות.

 

 

יקב Bravdo

ביקב Bravdo יתקיים אירוע שבועות עם מוזיקת ג'אז, גבינות, יין ואוכל טוב. במהלך האירוע יושקו יינות חדשים מבציר 2016, בהם שרדונה ורוזה, לצד טעימות מהסוביניון בלאן ושאר היינות האדומים של היקב.

צילום: אייל גוטמן
(צילום: אייל גוטמן)

את הטעימות ילווה תפריט שיכלול מגוון גדול של גבינות ומנות כמו קישוא צרוב על הפלאנצ'ה, יוגורט, נענע ועגבניות (25 שקלים), סלט שוק עם ירקות חתוכים גס, עשבי תיבול וגבינת פטה (25 שקלים), קיש בטטה וגבינות עזים (25 שקלים), כנאפה מלוחה עם תרד, פטה, קשקבל, ומוצרלה (30 שקלים), ברוסקטת שיפון עם גבינת שמנת וסלמון מעושן (35 שקלים), דג נא, סלט עשבי תיבול ולבנה (35 שקלים) ועוד.

 

 

חוות רוזנברג

בחוות רוזנברג מציינים את חג הקציר בחגיגה מוזיקלית שתכלול אוכל ויין חופשי. כל המעוניינים להשתתף בה מוזמנים להביא כלי נגינה, ולהצטרף להרכבים שינגנו במקום לאורך היום.

 

 

יקב קדמה

ביקב קדמה יקיימו יריד שבועות עם מוזיקה, טעימת יינות וגבינות משובחות. בנוסף, אמנים ויוצרים מקומיים יציגו את יצירותיהם במקום ולמי שיהיה מעוניין, יוצע גם סיור מרתק ברחבי היקב.

 

 

לחמל'ה - יקב ספרה ומאפיית ברדלי

האירוע המרכזי של פסטיבל האוכל הכפרי במטה יהודה, הוא אירוע שבועות חגיגי וססגוני בו ישולבו אש, מים וקמח ויתקיים מפגש עם מיטב האופות מהאזור שיגישו קאדות, פוקאצ'ות, אינג'ירה, בטבוט וחביזאת וחלות בריוש. בכל שעה עגולה האופות יזמינו את המשתתפים לחזות בתהליך האפייה ולשמוע על מנהגים הקשורים בבצק.

צילום: אלדד מאסטרו
(צילום: אלדד מאסטרו)

האירוע עצמו יתחלק לשלושה חלקים; החלק הראשון יתחיל בשעה 16:00 במתחם מאפיית "לחמל'ה". החלק השני יתחיל ביקב ספרה, הסמוך למתחם "לחמל'ה", שם יתקיימו הרצאות מרתקות על הלחם ותולדותיו, ביניהן הרצאתו של ביזי גולדברג, במאי קולנוע וחוקר תולדות הלחם וממקימי מיזם "ארץ חיטה". בשעה 22:00 יתחיל במאפיית "ברדלי" החלק השלישי של הערב החגיגי, שם יקיים אורן שמואלי סדנת אפייה בקמחי על שתסתיים בחצות.

 

 

קרין גורן מכינה מלאווח ממולא גבינה:

 

קיבוץ צובה

בפארק קיפצובה יתקיימו תערוכת טרקטורים וסדנת יצירה, ובחוות השוקולד "גליתא-צובה"
תתקיים סדנת יצירה בשוקולד של טנא מתוק (משך הסדנה כ-45 דקות, מחיר למשתתף - 55 שקלים). במלון "צובה" תתקיים השקה של תפריט בראנץ' חדש שישודרג עם מנות מהטאבון, עמדות של חביתות על הפלאנצ'ה ועוד.

צילום: הדר גל
(צילום: הדר גל)

בנוסף, כמדי שישי יצא מלובי המלון סיור אל הכרמים והגת העתיקה שסביב המלון, שיתסיים בטעימות יין ביקב צובה שיהיה פתוח במיוחד לרגל שבועות בין השעות 8:00-12:00.

 

  

רמת רחל

ברמת רחל חוגגים את חג הביכורים עם טקס ביכורים קיבוצי מסורתי עם חבורות זמר, ריקודי שבועות, תהלוכת ביכורים וביכורי תינוקות. בסיום הטקס, המשתתפים יוכלו לקחת חלק בתחנות יצירה והפעלות לילדים ולמבוגרים: הכנת יצירות חקלאיות בשיתוף חוות אייל, הכנת גבינה, אפיית פיתות בטאבון, הפרחת בועות סבון ענקיות והכנת זרי פרחים.  

צילום: סטודיו jelybean
(צילום: סטודיו jelybean)

במהלך האירוע תפעל גם פינת צילום מגנטים מיוחדת לשבועות על טרקטור, כלייזמרים, דוכני מכירת תוצרת חקלאית איכותית של הקיבוץ ועוד. בנוסף, עבור המשתתפים בהפנינג תתאפשר השכרת סלסלות פיקניק עם ארוחה חלבית קלה לכל המשפחה (בהזמנה 48 שעות מראש בטלפון 050-5308383).

 

 

חוות הבופאלו

לרגל חג שבועות, ב"חוות בופאלו" היחידה מסוגה בארץ מזמינה אתכם לסרט וגלידת בופאלו בעשרה שקלים בלבד. אפשר לממש את ההטבה הזו בין ה-30-26 במאי. החנות שבה נמכרים כל מוצרי החווה תהיה פתוחה עד שעה לפני כניסת החג.

 

 

יקב כהנוב

ביקב המשפחתי יחגגו את חג שבועות בהפנינג חקלאי עם דוכני מזון ודוכני מכירת יין, שמן זית, גבינות, לחמים וירקות אורגניים. בנוסף, יתקיימו שם הפעלות לילדים, שוק איכרים וטיולי טרקטורים שיצאו מהיקב.

צילום: יח"צ
(צילום: יח"צ)

 

משק שמואלי

כאן מציעים לכם להצטרף לאחד משני הסיורים שמתאימים לכל הגילאים, שיכללו גם מפגש עם ניר שמואלי, בעל המשק, שיספר אודות ההיסטוריה המשפחתית, גידול העזים והעבודה בדיר ובמחלבה.

 

במהלך הסיור אפשר יהיה להאכיל וללטף את העזים והגדיים, ובסיומו יוקרן סרט קצר אודות פעילות המשק. בנוסף, שמואלי יכין גבינה מול הנוכחים וילמד על תהליך הגיבון.