Баклажановые кружки в томатном соусе: пошаговый рецепт

Идеально подавать со свежей халой - и никакого другого блюда к трапезе по-израильски уже не потребуется

Баклажан - один из самых любимых израильских продуктов, доступных и вкусных, которые подходят к любому столу. Этот простой рецепт кружков из баклажанов в кляре с томатным соусом надолго задержится на вашей кухне, и лучше приготовьте сразу двойную порцию.

 

• Шарм: сайт о стиле и красоте в Израиле

 

Кружки баклажана в томатном соусе

 

Для приготовления:

 

2 крупных мясистых баклажана (не "балади")

 

Для кляра:

яйца и мука

 

Для соуса:

1 упаковка томатной пасты,

1 головка чеснока (очистить, разделить на дольки),

1 упаковка итальянских томатов (измельченных),

паприка,

соль,

перец,

суповой порошок ,

немного корицы

 

 

Cпособ приготовления:

 

• Нарезать баклажан толстыми дольками - примерно в два пальца.

• Обвалять баклажан в муке и яйце, обжаривать в растительном масле с обеих сторон.
• Для соуса: 1 ч. л. паприки, соль по вкусу, перец, измельченный чеснок, 0,25 ч. л. корицы и 1 ст. л. сахара и томатную пасту перемешать.
• Разогреть в кастрюле масло и добавить в него смесь специй и чеснока.
• Прогреть, довести до кипения, добавить итальянские помидоры.
• Выложить в кипящую смесь обжаренные баклажаны и готовить около 20 минут.

 

Йонит Цукерман - кулинарный блогер, автор проекта "Королева кухни"