אסף גרניט: "אם אתה לא מרמה מתח הרווחים שלך נשחק"

הצטרפנו לשף אסף גרניט לחגיגות עליית העונה הרביעית של "מהפכה במטבח", וניסינו להבין למה בעצם נסגרות כל כך הרבה מסעדות. גרניט: "מסעדות נסגרות לא בגלל שהן בהפסדים, אלא כי אנשים מסתכלים על המתמטיקה ומבינים שזה לא כדאי להם ולא משתלם"

 

את שידור הפרק הראשון של העונה הרביעית של הריאליטי "מהפכה במטבח" חגג אתמול השף אסף גרניט במסעדת אמש החדשה, שקמה בחלל שאיכלס בעבר את מסעדת ננוצ'קה, שנסגרה. כי אם כבר מהפכה במטבח אז עד הסוף.

גרניט, שהוא וקבוצתו נחשבים כיום לאחד השמות הכי חמים באירופה, בישל בשבוע שעבר לסטלה מקרתני, אבל גם המעמד הזה לא מנע ממנו ומהשפים שהצטרפו אליו – אורי נבון ודן יושע – להתנהג כמו שרק ישראלים יודעים, מה שאומר - לעשות שכונה.