מה צריך?
• 1 כוס עדשים כתומות
• 1/2 כוס עדשים חומות
• 1/2 כוס עדשים ירוקות
• 5־4 כפות שיבולת שועל טחונה או שבורה
• מלח ופלפל לפי הטעם
מוסיפים חופן, לפי הטעם:
• גזר מגורר דק, סלק מגורר דק,
בצל קצוץ, שום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, פסטו
מה עושים?
1. מחממים תנור מראש ל־170 מעלות. מבשלים את העדשים במים עם קורט מלח עד שיתרככו, ומסננים.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומתבלים.
2. מניחים למשך כ־20 דקות עד ששיבולת השועל תספוג את הנוזלים ותמצק את התערובת. אם היא עדיין רכה מדי, מוסיפים כף קמח מלא.
3. יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפייה. מרססים מעט שמן לברק ולטעם. אופים עד לקבלת גוון זהוב.
(באדיבות "מבושלת ילדים")
ערכים תזונתיים למתכון, באדיבות ד"ר רלי אבל, דיאטנית בכירה בשירותי בריאות כללית: 1597 קלוריות, 11 גרם חלבון, 6 גרם שומן, 262.7 גרם פחמימות ו־19.5 גרם סיבים.