מדריך תוויות, סימון אלרגנים והקלות למפעלים

None

מנהל שירות המזון של משרד הבריאות צפוי לפרסם בימים הקרובים באתר האינטרנט שלו מידע מפורט, כיצד יש לקרוא תוויות ומידע לאלרגניים על גבי אריזות מוצרים, מתי יש לסמן על גבי מוצר שהוא "מכיל גלוטן" ובאילו תנאים ניתן לסמן "ללא גלוטן", בהתאם לדרישות.

 

כיום צרכנים חוששים לצרוך מזון שהיצרן שותק לגבי תכולת הגלוטן שבו, למרות שלעיתים קרובות אין במזונות כאלה גלוטן. בנוסף, צרכנים נדרשים לקרוא את רשימות הרכיבים במוצרים אלה ולא תמיד מבינים מה נכתב בהן. עקב כך, יש יוזמות פרטיות של "חוברות מידע" ואפליקציות שמסייעות לחולי צליאק שנדחקו לחלל שמשרד הבריאות יצר כשלא פירסם מידע והנחיות לצרכן וליצרן בנושא.

 

במהלך 2019 גם ייכנסו לתוקף תקנות חדשות לסימון אלרגנים וגלוטן, ובראשן ההנחיה שכל האלרגנים המופיעים ברכיבי המזון ותוספיו יסומנו בתווית אזהרת אלרגנים. במשרד גם מתכוונים להחיל חובת סימון אחיד למוצרים ללא גלוטן (כיום יש שלל רב של סימונים וולונטריים מבלבלים). אם כי היוזמה הזאת עדיין לא מתרוממת, לפי ארגון זכויות הצליאק.

 

ממשרד הבריאות נמסר כי "טיוטת עדכון התקנות לסימון גלוטן ואלרגנים נוספים נמצאת בשלבי גיבוש סופיים בטרם העברתם למשרד המשפטים, על פי תוכנית העבודה במהלך 2019 ויוגשו לאישור ועדת העבודה והרווחה של הכנסת (לאחר חידוש פעילותה אחרי הבחירות, מ"ק)".

 

כיוון שהבעיה העיקרית של חולי הצליאק היא מחירי המוצרים, בארגון ביקשו ובמשרד הבריאות הסכימו שבמהלך 2019 יעודכנו התקנות למפעלים שמייצרים רק מוצרים ללא גלוטן, כך שלא יצטרכו לעמוד בתקן GMP,

 

Good Manufacturing Practice – תו תקן שנועד להכתיב תנאי ייצור נאותים בתעשיית המזון. מהלך זה אמור להקטין עלויות ליצרנים ולכאורה יגביר את התחרות עם כניסתם של יצרנים נוספים לשוק, משום שתקן זה יקר למפעלים בינוניים וקטנים ועשוי להביא להתייקרות המזון ללא גלוטן. עוד הקלות שמשרד הבריאות צפוי לשקול: פחות בדיקות יבוא.