8 על: במיה

היא דלת קלוריות, עשירה בסיבים וסידן, ומתבשלת נהדר על עגבנייה. מה עוד כדאי לדעת על הבמיה?

1. היא עשירה בסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ולפעילות תקינה של המעיים ומערכת העיכול. כמות הקלוריות הנמוכה בשילוב כמות הסיבים הגבוהה הופכים אותה למזון אידיאלי שמסייע בשמירה על המשקל.

 

2. היא עשירה בסידן החשוב לבניית מסת העצם ולשמירה עליה, ויש בה מגנזיום, שגם לו תפקיד חשוב בבריאות העצם.

 

3. היא מכילה פקטין, סיב תזונתי שמסייע בהפחתת רמת הכולסטרול הרע בדם.

 

4. היא מכילה רשימה מכובדת של ויטמינים: ויטמין C שתורם לחיזוק מערכת חיסון, ויטמינים מקבוצה B שמשתתפים במטבוליזם ובפעילות מערכת העצבים, ויטמין A שדרוש לתהליכי גדילה וויטמין K שעוזר לקרישת הדם.

 

5. יש בה פלבנואידים ונוגדי חמצון  כמו בטא קרוטן, קסנטין ולוטאין, שתורמים לשמירה על בריאות הריריות (למשל, החניכיים) ובריאות העין.

 

6. היא דלה בקלוריות. במאה גרם במיה יש בסך הכל כ־ 30 קלוריות. היא מכילה אחוז גבוה של מים ואחוז נמוך מאוד של שומן.

 

7. הכי פשוט לבשל את הבמיה במים, וכשהיא מתבשלת עם ירקות חומציים כמו עגבנייה, היא מתרככת ומאבדת ממרקמה הדביק.

 

8. היא משתלבת נפלא בתפריטים צמחוניים וטבעוניים וגם בתבשילי בשר. במיה ברוטב עגבניות ושום על אורז היא מנה טעימה ומשביעה, עשירה בוויטמין C ובסיבים. לילדים אפשר להכין מרק ירקות עם במיה חתוכה לפיסות קטנות.