קולינס החלה את דרכה בעולם אומנויות הלחימה בשנת 2011 כחובבנית, ופרצה ב-2015 אחרי שהפכה למקצוענית וניצחה שישה מתוך שבעת הקרבות הראשונים שלה, שלושה מהם בנוקאאוטים. המאזן הכולל שלה בקריירה עמד על שבעה ניצחונות וחמישה הפסדים.
מאמנה של קולינס, שכונתה הדרקון האדום בעקבות שערה הג'ינג'י, דיווח למעריציה על המוות בחשבון הפייסבוק שלו: "הקרב נגמר. מעולם לא הפסקת להילחם, ואנחנו לא רצינו להפסיק להילחם עלייך. זה פשוט לא היה צריך לקרות. תמיד הייתי כל כך גאה בך, קייט. היה לי את העונג לחיות איתך את החלום שלך. לא הייתי מחליף את זה עבור שום דבר אחר. אתגעגע אלייך מאוד".