סיור: יקב פלטר בגולן

None

• כשטל פלטר חזר לישראל מאוסטרליה, שם למד ייננות וגידול גפנים, הוא החליט להביא לארץ את בשורת היין מהיבשת החמישית. הימים היו ימי תחילת המילניום, ולחלום חבר גם אחיו ניר. מה שהתחיל בייצור 4,000 בקבוקים במשק המשפחתי, השלים את גלגולו בשנת 2005 ליקב פלטר, יקב בוטיק עצמאי.

 

כרמי היקב נטועים במספר מוקדים - עמק קוניטרה ברמת הגולן בגובה 1,000 מטרים מעל פני הים, עמק קדש בגליל העליון בגובה 650 מטר "בלבד" מעל פני הים, מושב מטע בהרי ירושלים (700 מטר) ואפילו חוות ננה הסמוכה למצפה רמון (בגובה 800 מטר). מרכז המבקרים של היקב נמצא בקיבוץ עין זיוון ברמת הגולן, וממדיו הגדולים הולמים את היקף הייצור של היקב, שהלך וגדל עם השנים והיום עומד על 300 אלף בקבוקים בשנה.

 

הביקור ביקב כולל סיור בחדר הקירור, שבו משמרים בטמפרטורה של שש מעלות ענבי שרדונה לפני עיבוד. בהמשך מתוודעים למכשיר המפריד את הענבים מהגבעול, ואחר כך המיץ זורם למכל מקורר. כשהנוזל הופך צלול, מתחיל תהליך התסיסה שיהפוך אותו בסופו של דבר ליין. טעימות היין מתאפשרות ללא תשלום. אם תחפצו ללוות את הטעימה במגש גבינות ולחמים, תיפרדו מ־70 שקל.

 

קטלוג היינות לטעימה עשיר, וכדאי לרכז מאמץ בזנים האהובים עליכם כדי לא להתבלבל מעודף ההיצע. בין הלבנים: סוביניון בלאן, שרדונה, גוורצטרמינר, שרדונה תוסס ועוד. באדומים: שיראז, פינו נואר, קברנה סוביניון ויין הדגל - פלטר 2013, בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.

 

• מרכז מבקרים יקב פלטר בקיבוץ עין זיוון. במקום חנות למכירת יין וגבינות תוצרת בית. ניתן בהזמנה מראש לתאם ארוחה ביקב. א' עד ש', 10:00־16:00. להזמנות: 054-2486663, https://pelter.co.il/