טום אביב מכין ארוחה רומנטית בבית

בידוד רומנטי: השף טום אביב מלמד איך להכין מנת פסטה לערב רומנטי - בבית

צפו: כך תכינו ארוחה רומנטית בבידוד 

 

שלושה שבועות של בידוד חברתי ושבוע אחד של פסח גמרו לכם על הזוגיות, והמטפלת הזוגית לא יודעת איך להפעיל את הזום? זה הזמן לערב רומנטי בבית: לבשתי את החולצה הכי חגיגית שלי בארון, ואני רוצה ללמד אתכם להכין מנה סופר מהירה לערב רומנטי, כזה שרק ירגיש לכם כמו ערב במסעדה. ברשימת המצרכים יש גם אנשובי וגם צ'ילי חריף, אבל היי, זאת בדיוק הדרך לדעת אם זאת אהבת אמת.

פסטה עם אנשובי

המצרכים:

250 גרם פסטה, מבושלת לפי הוראות ההכנה שעל גבי האריזה

1 שן שום שום, פרוסה

3 פילטים של אנשובי

מעט שמן

1/2 כוס יין לבן יבש

1/4 כוס ממי הבישול של הפסטה

100 גרם גבינת גראנה פדאנה או פרמז'ן, מגוררת

מעט פלפל שחור

מעט פפריקה חריפה

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת על להבה נמוכה, מוסיפים קצת שמן (אפשר להשתמש גם בשמן של האנשובי) ואת האנשובי.
2. מוסיפים את השום, מערבבים.
3. מוסיפים את היין, מגבירים מעט את הלהבה, ומביאים לרתיחה קלה. אם צריך, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה. מצמצמים מעט את הרוטב.
4. בקערה שמים את הגבינה המגוררת, ואליה מוסיפים את כל תכולת המחבת. מערבבים בעדינות, עד שכל הגבינה נטמעת ברוטב והרוטב נטמע בפסטה.
5. מתבלים בפלפל ובפפריקה, ומערבבים היטב.
6. מוזגים לצלחת, מגררים מעל עוד קצת גבינה, ומגישים.