לולה מרטין: ים על הצלחת

None

לולה מרטין היא מקדש לדגים ולפירות ים. החלל המעוצב, בלב מתחם המסעדות באזור התעשייה של הרצליה פיתוח, מציע כל צורה אפשרית של טיפול במיטב התוצרת הימית.

 

זה מתחיל ממש כשנכנסים, עם תמונות ענק של יצורים ימיים על הקירות. את פני המבקרים מקדם ניחוח נעים של מאכלי ים. זהו. אפשר להרים עוגן.

 

הבעלים והאחראי על הצד הקולינרי של המקום הוא אפי אלאלוף (מג'קו מאכלי ים האגדית בחיפה), שמשלב כאן מסורת של ידע ואהבה לדגים ולפירות ים עם שיטות הכנה והגשה מודרניות.

 

המנות מחולקות למספר אגפים ע"פ גודלן. בפתיחים – האיקרה המיתולוגית של ג'קו, מטיאס בשמנת חמוצה ועירית, ולחם (בטווח מחירים של 16־29 שקל). מתקדמים לראשונות, עם סביצ'ה בר ים מדויק וחריף במידה הנכונה, קוקי סאן ז'אק על רוטב שמנת, פרמזן ועירית, וגם אויסטרים, למעוניינים בחוויה דקדנטית (27־69 שקל). במנות המכונות "אמצע" נמצאים כל החשודים העיקריים ממסעדות הז'אנר: מפסטה שרימפס דרך מולים ועד למנת הדגל – פאייה פירות ים זוגית, שמתהדרת גם בתג המחיר הגבוה ביותר בתפריט – 240 שקל. אפשר, כמובן, לזלול גם דגים שלמים או בתצורת פילה. למעשה, רק הקינוחים כאן מקורם ביבשה. / תהל בלומנפלד

 

• לולה מרטין, אבא אבן 10, הרצליה פיתוח, 09-7614242, שבת עד רביעי 12:00־23:00, חמישי־שישי 12:00־00:00