עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות - רק הפוכות! במקום בצק וניל מנוקד בשבבי שוקולד - בצק שוקולדי מנוקד בשוקולד לבן. גיוון טעים וקל מאוד להכנה לעוגיות הכי פופולריות שיש.
20־22 עוגיות
לעוגיות:
• 100 גרם חמאה רכה
• 125 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
• 30 גרם (3 כפות) סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1 ביצה L
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 175 גרם (כוס ו־1/4) קמח
• 35 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו
• 200 גרם שוקולד לבן
כך עושים:
1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר חום כהה, סוכר ומלח ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי רך. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
2. מוסיפים סודה, אבקת אפייה, קמח ואבקת קקאו ומערבלים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
3. קוצצים את השוקולד לחתיכות בינוניות ומוסיפים פנימה. מערבלים עד לפיזור אחיד של חתיכות השוקולד בבצק.
4. יוצרים עיגולים קטנים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים במשך 10־15 דקות או עד שהעוגיות תופחות ומזהיבות. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.
טיפים:
• העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע.
• אפשר להקפיא את העוגיות עד חודש.
• אם רוצים, אפשר להוסיף לעוגיות גם אגוזים מסוגים שונים לגיוון טעמים ותוספת פריכות.