מה זה פיוז'ן?
None
None
עודכן: 26.03.01, 17:08
מה זה פיוז'ן? אסתריקה.
y-net עונה:
בעברית קוראים לזה פשוט "היתוך". המדובר בחיבור יצירתי בין מטבחים שמגיעים מתרבויות שונות. למשל, כשהמטבח היפני היגר לקליפורניה, הוסיפו לסושי אבוקדו. כשמגישים לכם במסעדה תל אביבית שרימפס ברוטב תאילנדי על מצע של קוסקוס, גם התאילנדים וגם המרוקאים עשויים לשרוק בהתפעלות: אכן, זהו פיוז'ן, אבל לדעתנו הפיוז'ן הכי קלאסי במטבח הישראלי הוא השניצל (שמגיע מאוסטריה) בתוך פיתה, עם הרבה טחינה ממעל.
פורסם לראשונה