איך מכינים עוגת בצל? שלי.
ynet עונה:
מכינים בסיס של בצק פריך:
חומרים:
250 גרם קמח
1 כפית מלח
130 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
2 כפות מים קרים מאוד
הכנה:
מכניסים את כל החומרים, מלבד המים, למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת גרגירית.
מוסיפים את המים בפעם אחת ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד. מאחדים את הבצק לכדור, עוטפים בנילון נצמד ושמים במקרר לשעה לפחות.
מכינים את עוגת הבצל:
חומרים:
1 ק"ג בצלים חתוכים לטבעות דקות
30 גרם חמאה
3 כפות קמח
2 כפות דבש
1 כפית קינמון
מלח
הכנה:
1. מרתיחים מים בסיר. זורקים פנימה את הבצלים מבשלים במשך 3 דקות ומסננים.
2. ממסים את החמאה במחבת ומאדים את הבצלים. לא נותנים להם להשחים. מוסיפים את הקמח, הדבש והקינמון, מערבבים היטב ומורידים מהאש.
3. מחממים את התנור ל 230 מעלות צלזיוס.
4. מרדדים את הבצק הפריך ומניחים בתבנית טארט משומנת. מעבירים את הבצלים לתבנית, מכניסים לתנור ואופים במשך 1/2 שעה.