איך מכינים פונדו גבינה?

None

איך מכינים פונדו גבינה? איציק גאן.

 

ynet עונה:

 

צריך כלי לפונדו –סיר מתכת שבתחתיתו יש מבער קטן, ומזלגות פונדו לשיפוד קוביות הלחם.

מצרכים ל – 6 רעבים: 400 גרם גבינה מסוג "אמנטל" – אפשר טל העמק, 400 גרם גבינה צהובה אחרת –אפשר צ'דר, קשקבל, או אפילו "עמק" פושטית, 400 גרם גבינת טום או גבינת עיזים קשה אחרת

6 כוסות יין לבן יבש

1/2 כוס ליקר קירש –כאן אין תחליפים

פלפל לבן

2 שיני שום קלופות ומעוכות קצת

3 בגטים בני יום

יום לפני האירוע: חותכים את הבגטים לפרוסות עבות וחוצים כל פרוסה לארבע חתיכות. מניחים על מגש, שיתייבשו קצת.

ביום הארוע: מגרדים את כל הגבינות במגרדת גסה ומערבבים בקערה.

משפשפים את תחתיתו ודפנותיו של סיר כבד, רצו מצופה אמאיל, בשיני השום המעוכות.

מוזגים את היין לסיר ומביאים לרתיחה על להבה בינונית.

מוסיפים את הגבינות לסיר ומערבבים עד שהן מותכות כמעט לגמרי.

בינתיים, מחממים מעט את סיר הפונדו.

מעבירים את הגבינות לסיר הפונדו. מוסיפים פלפל וקירש ומערבבים. כשהגבינות נמסת לגמרי, מתחילים לשחק: משפדים קוביות לחם על המזלגות וטובלים אותם בגבינה המותכת. עושים "פו" ואוכלים. מדי פעם מערבבים בכף עץ, ואם הגבינה מבעבעת מדי מנמיכים את המבער. כשבסיר נשארת כמות של כוס גבינה מותכת בערך, אפשר לשבור לתוכו ביצה אחת, לערבב ולהמשיך לאכול. משחק חברתי נלווה: מי שמאבד את קוביות הלחם שלו בתוך הסיר מזמין את הסועדים לפונדו הבא.