רשת המסעדות אל גאוצ'ו עוברת ארגון מחדש

היקף ההשקעה ברה-ארגון עומד על 6.5 מיליון שקל; בכוונת הרשת להגיע ל-20 סניפים עד סוף 2003

רשת המסעדות "אל גאוצו'" עוברת בימים אלה תהליך של ארגון מחדש, במסגרתו נבחנים אתרים לפתיחת סניפים חדשים, בהם סניף דגל בת"א, ובמקביל נבחנת מחדש פעילותם של סניפים קיימים. בכוונת הרשת להגיע ליותר מ–20 סניפים עד תום שנת 2003, בהיקף השקעה של כ–6.5 מיליון שקל.

תהליך הרה ארגון כולל בחינה מחודשת של הסניפים השונים ע"פי פרמטרים מקצועיים, החל מבדיקת איכות יישון והטיפול בבשר, דרך עמידה בקריטריונים רשתיים, כמו גם בסיס כדאיות כלכלית של כל סניף וסניף.

במקביל נבחנים בימים אלה אתרים לפתיחת סניפים חדשים שיפעלו אף הם בשיטת הזכיינות, ונשקלת תכנית "רילוקיישן" לחלק מהסניפים הקיימים.

אל גאוצ'ו היא רשת מסעדות בשר ארגנטינאית המונה 16 סניפים ברחבי הארץ. הדגש ברשת הינו על איכויות הטיפול בבשר, עפ"י המסורת הדרום האמריקאית וסביב החוויה הבאה לידי ביטוי באווירה ובעיצוב הייחודי של המסעדות.

לפני מספר חודשים, נרכשה השליטה באל גאוצו' ע"י עדי עזרא, מידי משפ' נחימוב שהקימה את רשת אל גאוצו' לפני כ-20 שנה.

היקף המכירות השנתי של הרשת עומד על 45 מיליון שקל, והיא פועלת בשיטת הזכיינות.