שוטפים היטב את הבמיה וחותכים את העוקצים. אם הבמיה גדולה, חותכים לקטעים. במיה קטנה משאירים שלמה. מרתיחים מים בסיר בינוני ומבשלים את הבמיה במים הרותחים כ-8 דקות. מסננים, מעבירים לקערה ומצננים.
הרוטב:מערבבים היטב את כל החומרים.
מוסיפים את כל יתר הירקות והפטרוזיליה לבמיה, יוצקים את הרוטב ומקפיצים. מגישים על מצע עלי חסה או עלים ירוקים.
