|
| |
המבורגר טונה / איילת הירשמן
 | | | | ציון גולשים: |  | (15 מדרגים) |
| |
| חומרים (4 מנות) |  |
|
| | 600 גרם טונה משומרת, מסוננת מהשמן | | עלים בלבד מ-2 גבעולי נענע, קצוצים | | 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק | | מיץ מ-1 לימון | | 1 כפית שמן שומשום | | מלח, פלפל שחור | | לטיגון: שמן זית או שמן קנולה | | אפשרות חריפה: 1/2 פלפלון צ'ילי, ללא הגרעינים והחלקים הלבנים הפנימיים, קצוץ דק | | אפשרות: 2 גבעולי כוסברה, קצוצים דק | | להגשה: | | לחמניות המבורגר, חצויות | | פרוסות עגבניות | | עיגולי פלפלים | | פרוסות חסה | | רוטב צ'ילי מתוק | | קטשופ | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- שמים בקערה גדולה את כל מרכיבי ההמבורגר, ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה. יוצרים מהעיסה 4 קציצות גדולות ושטוחות ומאחסנים שעה לפחות (עד יום) במקרר, כדי שיתייצבו.
- הטיגון: מחממים את השמן במחבת, מניחים את הקציצות ומטגנים כמה דקות מעל להבה בינונית-גבוהה, עד הזהבה. הופכים בזהירות ומטגנים מהצד השני, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג, לספיגת עודפי השמן.
- ההגשה: מורחים את הלחמניות בקטשופ, ואם רוצים גם ברוטב צ'ילי מתוק, ומסדרים על חצי מהחצאים עגבניות, פלפלים, חמוצים וחסה. מוסיפים את ההמבורגר, סוגרים ומגישים מיד.
| | | | |
| |
