מאפינס נטולי ביצים ומוצרי חלב, מזינים וקלים להכנה.
 |
|
| ציון גולשים: |  | (9 מדרגים) |
|
|
| חומרים |  |
|
|
| 3 בננות, חצויות לאורכן |
| 1.5 כוסות קמח 70% מלא |
| 1/2 כוס שיבולת שועל להכנה מהירה |
| 1.5 כפיות אבקת אפייה |
| 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה |
| 1/4 כוס קמח שקדים (או שקדים טחונים דק) |
| 1/3 כוס סוכר קנים |
| 1 כפית תמצית וניל טהור |
| 1/2 כוס חלב קוקוס |
| 1/4 כוס שמן קוקוס בכבישה קרה או שמן אחר |
| 1/4 כוס אננס מיובש, קצוץ גס (לא חובה) |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- מחממים את התנור ל180מעלות. מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר (מנז'טים).
- מעבדים את הבננות במעבד מזון בפולסים, רק עד שהן קצוצות אך לא מרוסקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, אבקת האפייה, הסודה לשתייה וקמח השקדים.
- מוסיפים למעבד המזון יחד עם הסוכר, השמן, תמצית הווניל וחלב הקוקוס. מעבדים בכמה פולסים, רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את האננס ומערבבים. ממלאים בתערובת את השקעים כדי 3/4 מגובהם. אופים בתנור החם 20-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים וקיסם המוחדר למרכזם יוצא נקי.
|
|
| |
|
