אינטרנט
  |
ynet
  |
בעלי מקצוע
  |
קניות
  |
ספקים למשרד
חפשו אתרים
אוכל
טעימה מהגליל
▪
אוכל, יצירה, חוויה
▪
עושים שוק
▪
חיי מדף
▪
מתכונים לשבועות
▪
פרויקט סבתא
▪
שבועות טעים ומשפחתי
▪
מתכונים
▪
מתכונים לראש השנה
▪
הכל דבש
▪
מפת הפרה
▪
יין, אלכוהול וחיי לילה
קינוחים
הדפס מתכון
שלח מתכון לחבר
טירמיסו
/ אורן בקר
ציון גולשים:
(8 מדרגים)
חומרים
לרולדת הקקאו:
2 (110 גרם) ביצים
1/4 1 כפות (30 גרם) סוכר
1/2 כף (4 גרם) קקאו
2 כפות מחוקות (20 גרם) קמח
1 כף מחוקה (10 גרם) קורנפלור
לקרם מסקרפונה:
כוס (180 גרם) גבינת מסקרפונה
1/2 2 כפות (25 גרם) סוכר
2 כפות (18 גרם) אספרסו
6 כפות (60 גרם) סוכר
2 (40 גרם) חלמונים
1/3 כף (5 גרם) ג'לטין
3 כפות (30 גרם) מים
1/4 1 מיכלים (300 מ"ל) שמנת מתוקה
לשכבת בישקוטים:
5 בישקוטים
כ-1/2 כוס (150 סמ"ק) תמצית אספרסו או נס קפה חזק מדולל במים רותחים
אופן ההכנה
רולדת הקקאו: מקציפים את הביצים והסוכר ביחד עד לקבלת קצף תפוח ואוורירי.
מערבבים את הקמח, קקאו וקורנפלור יחדיו ומנפים אותם.
מקפלים את החומרים היבשים לתוך תערובת הביצים והסוכר ומערבבים עד שהם נטמעים היטב.
משטחים את התערובת בתוך רינג בקוטר 21 ומכניסים לתנור שחומם לטמפ' של 200 מעלות למשך 4 דקות. מוציאים ומצננים.
קרם מסקרפונה: במערבל ידני או במיקסר, מקציפים חלמונים עם 6 כפות סוכר לקצף יציב.
את גבינת המסקרפונה מערבבים עם הסוכר והאספרסו לתערובת חלקה.
בסיר כפול ממיסים את הג'לטין עם המים בחום בינוני.
מוסיפים את החלמונים לתערובת הגבינה ומערבבים למסה חלקה.
מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה ומערבבים למרקם חלק.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומקפלים לתערובת הגבינה. יוצקים מעל התחתית מחצית מהמסה. את המחצית השנייה מאפסנים בצד.
בישקוטים: טובלים את הבישקוטים באספרסו או נס קפה ומניחים על גבי תערובת הגבינה.
יוצקים מעל שכבת הבישקוטים את מחצית המסה שנותרה ומקפיאים למשך שעתיים.
לאחר שהעוגה קפאה, מחלצים אותה מהתבנית ומקשטים עם אבקת קקאו כהה או בהיר. מגישים קר.
דרגו:
1
2
3
4
5
גרוע
מצוין
אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות
כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט
©