אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

לחם ומאפים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
 
פוקאצ'ת ארטישוק, תרד וריקוטה צילום: דניה ויינר
 

  פוקאצ'ה ארטישוקים, עלי תרד טרי, ריקוטה וצ'ילי / דניה ויינר

מאכל קיצי ששם במרכז חומרי גלם עונתיים וטריים ויכול להוות ארוחת צהריים או ערב קלילה.עלי תרד צעירים נהדרים בסלט ועל פוקאצ'ה - מוקפצים תוך דקה בחמאה ומוכנים לאכילה, ריקוטה טרייה מקומית - נהדרת, רעננה ולא כבדה, וגם הארטישוקים שעל הפוקצ'ה משימורים איכותיים איטלקיים – חומר גלם נהדר וקיצור דרך נוח בימי הקיץ החמים כשאין כוח לעמול יותר מדי. פשוט, קל וקיצי.

ציון גולשים:  (29 מדרגים)
חומרים (2 מנות)
לבצק:
500 גרם קמח לבן
1/2 קוביית שמרים טריים
1/3 1 כוסות מים פושרים
כפית דבש
2 כפות שמן זית
כפית שטוחה מלח גס
לציפוי:
4 ארטישוקים משומרים ומתובלים, חתוכים לפרוסות לאורך
250 גרם עלי תרד צעיר טריים
100 גרם גבינת ריקוטה טרייה מפוררת
צ'ילי אדום אחד קצוץ דק
שמן זית, מלח גס ופלפל שחור גרוס
עלי זעתר טריים או בזיליקום
אופן ההכנה
  1. הבצק: ממסים שמרים ודבש בכוס מים.
  2. מערבבים בקערה את הקמח המנופה עם המלח, שופכים למרכז את תערובת המים והשמרים, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים בכף עץ לבצק דביק. משאירים לתפוח מכוסה במטלית מטבח לחה כ-30-45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  3. מוציאים במכת אגרוף את האוויר ומשאירים לפתיחה נוספת. מהשלב הזה אפשר לשמור את הבצק מכוסה במקרר ולעבוד איתו גם יום אחרי. שימו לב, זהו בצק דביק, אל תתפתו להוסיף עוד ועוד קמח.
  4. התרד: ממסים כף חמאה במחבת או סיר קטן. מערבבים את עלי התרד דקה או שתיים רק עד שהעלים משנים צבע, מתבלים במלח ופלפל ושמים בצד.
  5. מחממים תנור לטמפ' של 230 מעלות.
  6. הרכבת הפוקאצ'ה: קורצים מהבצק 2 כדורים, כל אחד עבור פוקצ'ה אחת. על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה מקומח משטחים את בצק הפוקצ'ה. עדיף בתנועות מהירות שגם יוצרות צורה פראית ויפה.
  7. מסדרים על כל פוקצ'ה את הארטישוקים, התרד, הגבינה, הצ'ילי ועשבי התיבול. בוזקים מלח גס (עדיף מלח ים), פלפל שחור גרוס וזילוף שמן זית.
  8. אופים 20 דקות בטמפ' של 220-230 מעלות, תלוי בחום התנור שלכם.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©