אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד חפשו אתרים

	אוכל
	טעימה מהגליל  ▪  אוכל, יצירה, חוויה  ▪  עושים שוק  ▪  חיי מדף  ▪  מתכונים לשבועות  ▪  פרויקט סבתא  ▪  שבועות טעים ומשפחתי  ▪  מתכונים  ▪  מתכונים לראש השנה  ▪  הכל דבש  ▪  מפת הפרה  ▪  יין, אלכוהול וחיי לילה

דגים   הדפס מתכון שלח מתכון לחבר   דג בורי פלפלים ועגבניות  צילום: ירון ברנר     בורי עם פלפלים ועגבניות / איתן ששון, השף של מסעדת גוצ'ה ציון גולשים:   (283 מדרגים) חומרים (4 מנות) 2 דגי בורי מנוקים ללא ראש וזנב, פרוסים לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ 4 עגבניות תמר אדומות פרוסות לקוביות גדולות 2 פלפלים אדומים פרוסים לקוביות של 1 ס"מ 1 בצל לבן קצוץ 5 שיני שום מעוכות 1 פלפל ירוק חריף פרוס דק 2 כפות כוסברה קצוצה 1 כפית פפריקה מתוקה מעושנת לקישוט: עלי כוסברה שלמים אופן ההכנה הרוטב: מטגנים את הבצל במעט שמן זית במחבת כבדה עמוקה, עד לכדי הזהבה. מוסיפים את הפלפלים והשום ומטגנים כ-5 דקות נוספות. מוסיפים פפריקה ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה למשך 25 דקות. מוסיפים כוסברה ומתבלים במלח ופלפל שחור. הדג: מחממים מחבת פסים עד שעולה עשן. מתבלים את נתחי הדג בשמן זית, מלח ופלפל ומניחים על המחבת. צולים למשך כ-3 דקות מכל צד. מניחים את הרוטב בצלחת ומסדרים עליו את נתחי הבורי. מקשטים בכוסברה שלמה ומעט שמן זית.   דרגו:    1 2 3 4 5   גרוע מצוין