טוחנים את הבשר (בבית או אצל הקצב) ומניחים את הבשר הטחון בקערה. משרים את הלחם במים וסוחטים היטב. מוסיפים לקערת הבשר ומערבבים לתוכו בעזרת הידיים את יתר החומרים.
בידיים לחות מעט, צרים קציצות מאורכות.
צולים על גריל פתוח או מתחת לגריל של התנור עד שמשחים, כ-3 דקות מכל צד. אפשר גם לטגן במחבת חמה שנמשחה במעט שמן.
