מכינים את האורז: מחממים את השמן בסיר כבד. מוסיפים את הבשר, האורז והתבלינים וממשיכים לטגן. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות בסיר מכוסה, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
פורשים את עלי הסלק על משטח יבש וחותכים מהם את החלק התחתון הלבן.
מניחים מלית לרוחב העלה, מקפלים את השוליים מהצדדים מעל המלית ומגלגלים לצורת "סיגר". לפני ההגשה מחממים במעט מים או מרק צח בסיר מכוסה.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
