|
| |
פריטטה עם נקניקים ובשרים מעושנים / בני סיידא
המתכון מתוך  מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'
 | | | | ציון גולשים: |  | (8 מדרגים) |
| |
| חומרים (6 מנות) |  |
|
| | 350 גרם נקניקים ובשרים מעושנים למשל סלמי איטלקי, קבנוס, חזה אווז מעושן, מורטדלה, פרוסים וחתוכים לקוביות או רצועות | | 8 ביצים | | 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה | | 4 כפות עגבניות מיובשות משומרות בשמן, קצוצות | | 3 בצלים ירוקים, קצוצים | | 1 כף חרדל | | מלח ופלפל שחור טחון טרי | | 1/2 כוס שמן זית | | | | אופן ההכנה | |
| | | 1. שמים בקערה את כל המרכיבים מלבד השמן, מתבלים וטורפים.
2. מחממים השמן במחבת בינונית, על אש גבוהה. רצוי להשתמש במחבת בקוטר 25-28 ס"מ, בעלת תחתית עבה וציפוי טפלון. כשהשמן חם, יוצקים למחבת את בלילת הביצים, מכסים במכסה תואם, מנמיכים את האש ומטגנים 8-6 דקות.
3. מסירים את המכסה ומעבירים מרית עץ בין הפריטטה לדופן המחבת. מכסים את המחבת בצלחת שטוחה גדולה והופכים לתוכה את הפריטטה.
4. מחליקים את הפריטטה חזרה למחבת ומטגנים מהצד השני 4-3 דקות.
5. מעבירים לצלחת הגשה וחותכים למשולשים. מגישים חם או פושר.
| | | | |
| |
