|
| |
סלט פלפלים לעצלנים / פיליס גלזר
 | | | | ציון גולשים: |  | (15 מדרגים) |
| |
| חומרים (4 מנות) |  |
|
| | 8 פלפלים (רצוי שילוב של אדומים, צהובים וכתומים) | | 1/4 כוס שמן זית | | 4 שיני שום כתושות | | 1-2 כפות עלי אורגנו , בזיליקום או כוסברה טריים | | 1/3 כפית מלח | | 1/3 כפית פלפל שחור גרוס | | זרעוני חמניות או דלעת לקישוט | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- שוטפים היטב ומקרצפים קלות את הפלפלים כדי להוריד את שכבת הדונג (שעווה). חוצים את הפלפלים לאורך ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם הצד החתוך כלפי מטה. שמים מתחת לגריל עד שנוצרים כתמים שחורים.
- מוציאים וממתינים כמה דקות, עד שאפשר לקלף את החלקים השחורים בלבד, וחותכים לריבועים בגודל 3-2 ס"מ.
- בקערה קטנה, מערבבים את השמן, השום, עלי האורגנו, המלח והפלפל ויוצקים על הפלפלים. מערבבים קלות. מקשטים בזרעוני חמנייה או גרעיני דלעת.
- רצוי להכין את הסלט סמוך ככל האפשר לזמן ההגשה, כיוון שהקירור פוגם מעט בטעם. אם בכל זאת מכינים מראש, מגישים בטמפרטורת החדר.
- גיוון: מכינים את הפלפלים הקלויים עם שמן שומשום ומתבלים בחומץ "אומיבושי" (חומץ שזיפים יפני) או בחומץ אורז וקצת מלח. מפזרים מלמעלה שומשום.
| | | | |
| |
