האלכוהול המשמש להכנת ליקר איטלקי זה הוא גראפה - משקה המיוצר מקליפות וגרעיני הענבים הנותרים אחרי סחיטת המיץ בתחילת תהליך ייצור היין. באיטליה מייצרים מאות סוגים של גראפה. מינים ספורים נמכרים גם בישראל, אך להכנת הליקר תספיק גם גראפה מתוצרת מקומית, שמחירה זול יחסית.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
