2-3 מלפפונים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
4 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות או פלחים
5 דגי אנשובי חתוכים לרצועות
1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים
לרוטב:
3 כפות שמן
1 כף חרדל
3 כפות חומץ בן יין
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
1. מניחים בקערה רחבה את הבצל, המלפפונים, העגבניות, הזיתים ורצועות האנשובי מערבבים קלות. 2. בכלי נפרד, מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב. יוצקים את הרוטב לקערה, מערבבים ומגישים.