|
| |
מאפה של ארטישוק ירושלמי וגבינות / חנוך בר שלום
 | | | | ציון גולשים: |  | (9 מדרגים) |
| |
| חומרים |  |
|
| | 500 גרם ארטישוק ירושלמי | | 25 גרם חמאה | | 1 כף קמח | | 1 כוס חלב חם | | 75 גרם גבינת קשקבל | | 75 גרם גבינת עזים | | 1 ביצה | | קורט אגוז מוסקט | | מלח ופלפל | | | | אופן ההכנה | |
| | |
- ממיסים את החמאה בסיר קטן. מוסיפים את הקמח, ומערבבים היטב. מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב, ומבשלים על אש נמוכה כ 20- דקות. מוסיפים את הגבינות, ומבשלים עד שהתערובת חלקה. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל, ומסירים מהאש. מצננים מעט, מוסיפים את הביצה, ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את הארטישוקים, ופורסים לפרוסות דקות. מערבבים את הפרוסות עם תערובת הגבינות, מתקנים תיבול, ויוצקים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 26 ס"מ.
- מכסים בנייר כסף, ואופים 30 דקות בתנור. מסירים את נייר הכסף, ואופים 15 דקות נוספות או עד שישחים היטב.
| | | | |
|
|
