מחממים בסיר גדול את המחאה והשמן. מוסיפים את כל הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומאדים בסיר מכוסה 10 דקות. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מבשלים כשעה ומניחים לצינון.
מעבירים את המרק והירקות למעבד מזון ומרסקים למחית חלקה. מחזירים לסיר ומביאים לסף רתיחה.
מוסיפים את השמנת ומערבבים. טועמים ומשפרים את התיבול. מגישים חם בעיטור עירית קצוצה, או עם קוביות לחם מטוגנות בחמאה ושום.
מוסף האוכל של עיתון 'לאשה' 
