אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוף
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  פיטיבייה במילוי עוף ושקדים / אבי שטייניץ

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'


ציון גולשים:  (4 מדרגים)
חומרים (4 מנות)
למעטפת:
1 חבילה (400 גרם) בצק עלים
ביצה טרופה למריחה
למלית:
1 קופסה תרד טרי שטוף ומנוקה מגבעולים
מרגרינה בטעם חמאה או חמאה, לטיגון
1 בצל קטן, קצוץ
3 שיני שום כתושות
מלח
פלפל לבן
אגוז מוסקט
1 סלסלה פטריות ירדן קצוצות
1 סלסלה פטריות שמפיניון קצוצות
4 כפות יין לבן
1 גבעול טרגון או 1/2 כפית טרגון מיובש
600 גרם חזות עוף נקיים מעור ועצמות
50 גרם שקדים מטוגנים קלות
לעיטור:
שקדים קלויים
אופן ההכנה
  1.  חולטים את התרד לדקה במים רותחים, מסננים, מצננים לגמרי וקוצצים גס. 
  2. מחממים במחבת 20 גרם מרגרינה, או חמאה ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים. מוסיפים את התרד, מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט, מערבבים, מוציאים מהמחבת ומצננים. 
  3. מחממים עוד 20 גרם מרגרינה או חמאה במחבת. מוסיפים את הפטריות ומטגנים 5 דקות. מוסיפים את היין הלבן, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את עלי הטרגון ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים. מסירים מהאש ומצננים. 
  4. מחממים היטב מחבת פסים, משמנים מעט, מוסיפים את העוף וצורבים אותו צריבה קלה (אפשר לעשות פעולה זו גם בגריל). 
  5. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל מחצית לעיגול בקוטר 24 ס"מ ובעובי 3.5 מ"מ. 
    מניחים עיגול בצק על משטח העבודה, משאירים שוליים ברוחב 4 ס"מ ואת השאר מרפדים במחצית מכמות התרד. מניחים עת התרד את חזות העוף זה לצד זה ומפזרים עליהם את השקדים. מכסים בפטריות ולאחר מכן בשארית התרד (המלית צריכה להראות כמו גבעה קטנה). מברישים את שולי הבצק בביצה טרופה, מניחים את עלה הבצק השני על המלית ומהדקים את השוליים. חורצים בסכין את דוגמת הפיטיבייה - פסים מהמרכז כלפי חוץ, מורחים את פני הבצק בביצה טרופה ומאחסנים במקרר למשך שעתיים. 
  6. מחממים את התנור לחום בינוני - גבוהה (200 מעלות צלזיוס). מברישים את המאפה שוב בביצה ואופים 10 דקות. מנמיכים אתחום התנור לבינוני (170 מעלות צלזיוס) ואופים עוד 20 דקות עד שהמאפה מזהיב יפה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©