ynet - קציפה של בטטות ושורש פטרוזיליה בניחוח הל

אינטרנט | ynet | בעלי מקצוע | קניות | ספקים למשרד

טעימה מהגליל ▪ אוכל, יצירה, חוויה ▪ עושים שוק ▪ חיי מדף ▪ מתכונים לשבועות ▪ פרויקט סבתא ▪ שבועות טעים ומשפחתי ▪ מתכונים ▪ מתכונים לראש השנה ▪ הכל דבש ▪ מפת הפרה ▪ יין, אלכוהול וחיי לילה

תוספות


	הדפס מתכון
	שלח מתכון לחבר
	תגובה למתכון

קציפה של בטטות ושורש פטרוזיליה בניחוח הל / רון כהן (שפאץ)

בטטות ושורש פטרוזיליה הנאפים בתנור מוקצפים יחד עם חמאה ומבושמים בהל. השימוש בהל נותן למנה את הגוון המיוחד שלה ומבשם את חלל הפה בניחוח המתקתק והחריף שאופיני להל. מנה זו יכולה להיות לווי נהדר לסטיק משובח או לפילה של דג שעבר בתנור או במחבת.

זמן הכנה: 15 דקות

זמן אפייה: 40 דקות

ציון גולשים:

(11 מדרגים)

חומרים (5 מנות)

4 בטטות בינוניות

5 שורשי פטרוזיליה בינונים – חשוב לבחור שורשים זקופים וגאים ולא כאלו רפוסים ועייפים

65 גרם חמאה

1/3 כפית הל טחון טרי – חשוב מאוד להשתמש בהל טחון טרי מאוד והמהדרין יכתשו פולים טריים ממש לפני ההוספה לתבשיל

מלח ופלפל לבן טחון

20 גבעולי עירית

אופן ההכנה

קולפים את שורשי הפטרוזיליה ועוטפים אותם אחד אחד בנייר כסף.
שוטפים את הבטטות ומיבשים, דוקרים אותם מספר פעמים עם סכין – מי שלא ידקור עשוי לקבל פצצת בטטה שתפזר חתיכות כתומות באופן אקראי בחלל הפנימי של התנור.
מכניסים את כל הכבודה הזו אל תנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, ואופים כ 40 דקות או עד שהבטטות והשורשים נעשים רכים מאוד – מומלץ להתחיל לבדוק החל מ 30 דקות של אפייה.
חותכים את בשר הבטטות – מומלץ להחזיק אותן בעזרת מגבת מטבח אחרת חוטפים כוויות – ובעזרת כף מוציאים את בשרן אל קערה גדולה. את השורשים משחררים מן הנייר הכסף, קוצצים גס ומוסיפים אל הקערה.
מוסיפים אל הקערה את החמאה וההל שטחנתם בזמן שהשורשים בילו בתנור.
מחזיקים את המיקסר או המטרפה ביד אחת ואת הקערה ביד שנייה ומתחילים להקציף במהירות נמוכה עד שהבטטות והשורשים מתמזגים יחד עם החמאה ומקבלים מראה אורירי ויפה. מוסיפים מלח ופלפל לבן לפי הטעם.
קוצצים את גבעולי העירית לעיגולונים דקיקים, בוזקים על הקציפה ומגישים.

	אודות ועזרה
	כתבו אלינו עזרה מדיניות פרטיות תנאי שימוש מפת האתר ארכיון מרכזי המבקרים Israel News	אודות האתר RSS הפוך לדף הבית ניוזלטרים פרסמו אצלנו אנציקלופדיה באבלס

	ערוצי תוכן
	חדשות כלכלה ספורט תרבות בריאות מחשבים נופש Xnet Yschool	יהדות דעות צרכנות תיירות אוכל רכב בעלי חיים שופינג לאשה כיכר השבת	יחסים אסטרולוגיה מעורבות ירוק לאשה דילים ynetArt kick כלכליסט	בלייזר רכילות Pplus מנטה משחקים mynet מפות פרוגי

	כלים ושירותים
	קניות מניות דרושים מחירון רכב דירות להשכרה קופונים זיכרונט ידיעות בתי ספר ידיעות אחרונות	דירות למכירה לוח רכב יד שניה בעלי מקצוע משחקים Games עברית דירות חדשות מנוי למגזין

	כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©