ynet - טארט אגוזים, שוקולד וקרמל - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  טארט אגוזים, שוקולד וקרמל

מתכון של רוני ונציה

ציון גולשים:  (36 מדרגים)
חומרים
לבצק:
2 כוסות ‭280)‬ גרם) קמח
קורט מלח ‭
1/3 כוס ‭40)‬ גרם) אבקת סוכר
175 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 חלמונים
למלית:
1 כוס ‭200)‬ גרם) סוכר
1/4 כוס מים
1 כוס ‭250)‬ מ"ל) שמנת מתוקה, בטמפרטורת החדר
50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
2 כפות דבש ‭
2 כפיות תמצית וניל טהור ‭
125 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
2.25 כוסות ‭225)‬ גרם) חצאי אגוזי מלך (או אגוזי פקאן קלויים קלות)
כלים:
תבנית לטארט בקוטר 26 ס"מ עם תחתית נשלפת, משומנת
אופן ההכנה

 

  1. הבצק: במכל מעבד מזון מערבבים את הקמח, המלח ואבקת הסוכר. מוסיפים את החמאה ומעבדים בלחיצות קצובות עד לקבלת תערובת פירורים גסים. מוסיפים את החלמונים ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק. מאחדים לכדור, עוטפים ומניחים 1 שעה במקרר.
  2. מחממים את התנור לחום בינוני‭180) ‬מעלות).
  3. לוקחים גושי בצק גדולים ומגרדים במגררת גסה אל תוך התבנית. מהדקים קודם לדפנות ואח"כ לתחתית באופן אחיד ודוקרים את הבצק במזלג. אופים כ-15 דקות עד שהבצק בצבע זהוב-בהיר. מצננים את התבנית צינון מלא על רשת.
  4. המלית: בסיר גדול וכבד מערבבים את הסוכר עם המים מעל ללהבה נמוכה עד שהסוכר נמס. מגבירים את הלהבה לבינונית ומביאים לאט לרתיחה (מדי פעם מברישים את הדפנות עם מברשת טבולה במים, להסרת גבישי סוכר‭.(‬ מרתיחים תוך ערבוב על־ידי סיבוב הסיר בעזרת הידיות מדי פעם 7-8 דקות (תוך השגחה צמודה ובזהירות, כי הקרמל נשרף מהר‭,(‬ עד לקבלת צבע קרמל עמוק.
  5. מסירים מהאש ומוסיפים את השמנת לאט ובהדרגה תוך ערבוב (זהירות, התערובת מבעבעת חזק‭.(‬ מחזירים את הסיר מעל ללהבה נמוכה ומערבבים ברציפות במטרפה עד שהקרמל חלק. מוסיפים את החמאה, הדבש והווניל ומערבבים עד שהרוטב מסמיך מעט במשך כ-3 דקות.
  6. מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את האגוזים ומעבירים את התערובת מעל הבצק. מניחים את הטארט במקרר עד שהמלית יציבה, לפחות 3 שעות או כל הלילה. מגישים עם כדור גלידת וניל.

 

 

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©