אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

סלטים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
 

  סלט של עגבניות צלויות, אספרגוס ובורגול / מיכל וקסמן

סלט שהוא חגיגה של צבע וטעם

ציון גולשים:  (4 מדרגים)
חומרים (-2 מנות)
ק"ג עגבניות שרי צלויות (ראו מתכון נפרד), מקוררות לטמפרטורת החדר
1 כוס בורגול גס (לפני בישול)
2 כפות שמן זית
מלח גס
1.5 כוסות מים
1 צרור של אספרגוס ירוק, עדיף גבעולים דקים
5-6 עלי בזיליקום טריים
1 כף שמן זית
קורט מלח
שבבי פרמזן או פקורינו (לא חובה)
אופן ההכנה
  1. הבורגול: מחממים 2 כפות שמן זית בסיר. מוסיפים את הבורגול וקורט נדיב של מלח גס. מערבבים היטב עד שהשמן מכסה את גרגרי הבורגול באופן אחיד. מוסיפים מים. מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה קטנה ביותר ומבשלים כעשר דקות או עד שכל המים נספגו והבורגול תפח והתרכך, אבל עדיין שומר על נגיסות (אל-דנטה). מורידים מהאש ומשאירים מכוסה 10 דקות נוספות. מעבירים את הבורגול לקערה ומקררים לטמפרטורת החדר.
  2. האספרגוס: בסיר רחב מניחים רשת אידוי מבמבוק או מנירוסטה. ממלאים את הסיר במים עד גובה רשת האידוי, בלי שייגעו בה, מכסים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאספרגוס את הקצוות הקשים. חותכים את הגבעולים למקטעים של 4-3 ס"מ ושומרים את השפיצים שלמים. מניחים את האספרגוס החתוך ברשת האידוי ומכסים. מאדים כ-3 דקות או עד שהאספרגוס מתחיל להתרכך אבל אינו רופס וצבעו עדיין ירוק בוהק.
  3. ממלאים קערה גדולה בקרח עד מחציתה ואת השאר במים קרים. מעבירים את גבעולי האספרגוס המאודים אל מי הקרח להפסקת הבישול ולשמירה על צבעם העז. מייבשים על נייר מטבח.
  4. הרכבת הסלט: בקערה גדולה מערבבים בורגול מבושל שהתקרר, עגבניות צלויות על כל מיציהן שבתבנית שגם הן התקררו, עלי בזיליקום קרועים גס, אספרגוס, קורט מלח גס ועוד קצת שמן זית מזולף על הכל. מערבבים בעדינות. נזהרים שלא למעוך את העגבניות.
  5. מחלקים לקעריות מפזרים שבבי פרמז'ן או פקורינו מעל ומגישים כתוספת לבשר או לדגים או כארוחה קלה בפני עצמה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©