אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  עוגת אגסים / רוני ונציה

עוגה ביתית מצוינת שרוני ונציה טעמה בבית-הקפה / קונדיטוריה "מתוקה" בתל-אביב. העוגה לחה, עסיסית ומלאה בקוביות אגסים, שבושלו ביין אדום בניחוח תפוז וקינמון, וקיבלו ארומה מיוחדת וצבע אדום נאה. מכינים את האגסים יום יומיים מראש.

קרדיט: צילום: עומרי מירון
ציון גולשים:  (5 מדרגים)
חומרים (10 מנות)
חומרים לאגסים:
1 בקבוק יין אדום יבש
1/4 כוס סוכר
קליפה מסולסלת מ-1 תפוז
2 מקלות קינמון
4 אגסים בינוניים,קלופים
לעוגה:
1.25 כוסות סוכר
3 ביצים קטנות בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס נוזל יין (שהתקבל מהשריית האגסים, ראו בהמשך)
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
2.25 כוסות (360 גרם) קמח תופח
אבקת סוכר לקישוט
200 גרם חמאה רכה
כלים:
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ,משומנת
אופן ההכנה
  1. בסיר בינוני שמים את היין, הסוכר, קליפת התפוז ומקלות הקינמון, ומביאים לאט לרתיחה.
  2. מוסיפים את האגסים ומבשלים על להבה בינונית, ברתיחה נמוכה, ללא כיסוי, כ-1/2 שעה, עד שמתרככים מעט, אבל עדיין קשים (ולא רכים מדי). מסירים מהאש, מצננים בסיר צינון מלא בטמפרטורת החדר. מעבירים את האגסים עם נוזלי היין לקופסה אטומה, ושומרים במקרר עד יומיים.
  3. אופן הכנת העוגה: מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות צלזיוס).
  4. חותכים את האגסים (ללא הליבה) לקוביות בגודל 1 ס"מ. שומרים 1/4 כוס נוזל יין.
  5. בקערת מערבל מקציפים את החמאה עם הסוכר במהירות בינונית כ-4 דקות, לקבלת תערובת קרמית ותפוחה מעט. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את הווניל. מוסיפים לסירוגין, במספר פעמים ולפי הסדר, את נוזל היין, השמנת והקמח. מערבלים היטב לאחר כל הוספה, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  6. מעבירים 1/2 מכמות התערובת לתבנית. מפזרים מעל 2/3 מכמות קוביות האגסים. מעבירים את יתרת התערובת מעל, ומיישרים. מפזרים את יתר האגסים מעל פני העוגה.
  7. אופים כשעה או יותר עד שהעוגה בצבע זהוב-שחום, וקיסם המוחדר פנימה יוצא נקי. מצננים צינון מלא בתבנית על רשת.
  8. מפזרים אבקת סוכר לקישוט על השוליים ומגישים.




דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©