אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

מרקים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 טארט שוקולד פשוט
 ציר ירקות

  מרק חומוס וכרישה / ג'יימי אוליבר, מתוך הספר "השף העירום"

זהו מתכון שחברי האוסטרלי בנדר מצא בספר מתכונים ישן. המרק מהיר, קל להכנה וטעמו פנטסטי. החומוס יוצא ממש רך, עם טעם של עוד, והכרישה יוצאת משיית ומתוקה. אלה סתם שני טעמים פשוטים, ואפילו שאני טיפוס של עשבי תיבול טריים, אני נורא אוהב את המרק המקסים והקליל הזה.

ציון גולשים:  (74 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
300 גרם גרגרי חומוס מושרים למשך הלילה
1 תפוח אדמה בינוני, מקולף
5 כרישות בינוניות
חתיכת חמאה
2 שיני שום פרוסות דק
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1 ליטר ציר עוף או ירקות (קישור למתכון מימין)
גבינת פרמזן מגוררת
שמן זית כתית מעולה
אופן ההכנה
  1. שוטפים את גרגרי החומוס המושרים, מכסים במים ומבשלים עם תפוח אדמה עד שהם מתרככים.
  2. מסירים את הגלדים החיצוניים של הכרישות, חוצים אותן לאורכן, מהשורש כלפי מעלה, שוטפים היטב, ולאחר מכן פורסים דק.
  3. מחממים סיר בעל תחתית עבה, מוסיפים את השמן ואת החמאה. מוסיפים את הכרישות והשום לסיר ומטגנים בעדינות עם קמצוץ מלח עד שהירקות רכים ומתוקים. מוסיפים את גרגרי החומוס ואת תפוח האדמה - מסוננים - ומבשלים דקה. מוסיפים כשני שלישים מהציר ומבשלים 15 דקות.
  4. כעת עליכם להחליט אם אתם רוצים לטחון את המרק במעבד מזון או להשאיר אותו כמו שהוא, או לעשות מה שאני עושה, כלומר לרסק חצי מהמרק ולהשאיר חצי כמו שהוא - זה נותן תחושה נעימה וחלקה ועדיין המרקם נשמר.
  5. מוסיפים מהציר שנותר את הכמות הדרושה כדי להגיע למרקם הרצוי, בודקים את התיבול ומוסיפים פרמזן לפי הטעם כדי לעגל את הטעמים.

    המרק הזה בהחלט מכובד בתור מנה ראשונה, אבל אני מעדיף אותו בקערית גדולה לארוחת צהרים, בתוספת כמה טיפות משמן הזית הכי משובח שלי, מעט פלפל שחור ועוד גבינת פרמזן מגוררת.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©